Los beneficios mágicos e insospechados del aceite de oliva

Los mágicos e insospechados beneficios del aceite de oliva que debes conocer

A continuación te presentamos los beneficios del aceite de oliva virgen extra, un producto de alta calidad exportado a todo el mundo y epítome de la dieta mediterránea. ¡No es ningún secreto! Cada uno de nosotros sabe que necesitamos comer productos saludables y naturales para vivir bien y disfrutar de una buena salud.

Una dieta saludable siempre implica una dieta diversa y variada. Que las frutas y verduras sean alimentos naturales y saludables no es nada nuevo. Pero hay muchos otros alimentos con propiedades positivas para nuestra salud que a menudo olvidamos enumerar. Incluido el aceite de oliva.

El aceite de oliva virgen extra es un alimento tan valioso que desde la antigüedad se le ha llamado «oro verde» u «oro amarillo». Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre los fundamentos de la dieta mediterránea, los beneficios que ofrece y cómo utilizarla en la cocina.

Aceite de oliva, fuente de bienestar

El aceite de oliva virgen extra es la grasa típica de la dieta mediterránea. Su uso es una auténtica cultura y sus propiedades excepcionales son reconocidas. Ha sido utilizado por los pueblos del Mediterráneo desde la antigüedad; Hoy en día es ampliamente apreciado y exportado a todo el mundo como un producto de primera calidad.

El aceite de oliva se obtiene prensando las aceitunas, el fruto del olivo. Es una planta típica de la región mediterránea, probablemente originaria de Asia Menor. De hecho, esta antigua planta tiene sus raíces en la mitología griega y siempre ha sido un símbolo de prosperidad y paz.

Los diversos beneficios de este remedio natural para todo

Investigaciones en todo el mundo demuestran repetidamente que el aceite de oliva virgen extra aumenta una proteína llamada ApoA-IV. La finalidad de esta proteína es regular las plaquetas, células que previenen las hemorragias, pero cuya acumulación excesiva puede provocar un infarto o una trombosis.

Pero no es sólo una panacea para la presión arterial. De hecho, es útil para muchos otros aspectos de nuestro bienestar físico.

• El aceite de oliva previene la diabetes
• El aceite de oliva virgen extra es capaz de regular los niveles de azúcar en sangre controlando la secreción de insulina del páncreas. Pero también regulando la sensibilidad de las células a la acción de la propia insulina. Por lo tanto, es de suma importancia la prevención de la diabetes.
• Combate la hipertensión arterial

Numerosos estudios científicos demuestran que el aceite de oliva virgen extra puede jugar un papel fundamental. Y no sólo en la prevención de la hipertensión arterial, sino también en la reducción de la presión arterial en pacientes hipertensos. Se cree que los compuestos fenólicos son responsables de este efecto.

El aceite de oliva previene el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas

Son los polifenoles del aceite de oliva los que determinan sus efectos beneficiosos sobre el cerebro. Una dieta basada en el consumo de aceite de oliva como condimento ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

Valiosa ayuda contra la hipercolesterolemia

El aceite de oliva es muy rico en ácidos grasos monoinsaturados. Por ejemplo, 100 gramos contienen más del doble de aceite de girasol. Precisamente por su composición en ácidos grasos, es una de las especias más adecuadas para personas con niveles altos de colesterol. De hecho, ayuda a controlar el colesterol LDL (el colesterol malo) sin afectar negativamente la cantidad de colesterol HDL (el colesterol bueno).

Los efectos beneficiosos del aceite de oliva para el intestino

El aceite de oliva virgen extra tiene un efecto calmante y calmante sobre el tracto gastrointestinal gracias a la acción natural del ácido oleico. Pero los polifenoles que contiene también le confierenPropiedades antiinflamatorias, especialmente en afecciones como el síndrome del intestino irritable y la colitis. Estos polifenoles actúan sobre las moléculas de reacciones oxidativas y sobre las citocinas inflamatorias, ejerciendo efectos antioxidantes.

Es un alimento muy digerible. Gracias a sus propiedades laxantes, contribuye al bienestar del estómago y los intestinos.

Protege el sistema inmunológico

El aceite de oliva virgen extra es rico en polifenoles y antioxidantes. Tienen un efecto antiinflamatorio en nuestro organismo. De hecho, muchos investigadores han descubierto que el aceite de oliva no sólo previene las enfermedades cardiovasculares sino que también tiene una función protectora contra el sistema inmunológico. Y así en la prevención de muchas enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide y el lupus eritematoso. Pero también inflamaciones como la psoriasis y el síndrome del intestino irritable.

El aceite de oliva ayuda a prevenir el cáncer

El aceite de oliva virgen extra es un agente anticancerígeno eficaz y sus antioxidantes previenen el crecimiento de células cancerosas. El ácido oleico, la grasa monoinsaturada que se encuentra en el aceite, bloquea la actividad de las proteínas que producen tumores cerebrales. También se dice que este aceite reduce la incidencia del cáncer de mama y de colon.

Previene el envejecimiento

Los beneficios de este extraordinario alimento no se limitan al bienestar de nuestro cuerpo. De hecho, también se extienden a nuestra apariencia. Es bien conocido el papel del aceite de oliva virgen extra en los procesos relacionados con el envejecimiento celular. Esto se debe al contenido de ácidos grasos monoinsaturados y diversos compuestos bioactivos, incluidos los polifenoles. Estos tienen un efecto antioxidante.

Los paquetes con aceite de oliva puro liberan componentes antioxidantes, emolientes y nutritivos que son absorbidos por nuestro cuerpo y tienen efectos beneficiosos.

«Elixir de vida», el aceite de oliva te ayuda a vivir más tiempo

El aceite de oliva virgen extra está en el corazón de la dieta mediterránea, donde la esperanza de vida es mayor gracias a la dieta. En los países donde el consumo de aceite de oliva virgen extra es mayor (Italia y Grecia), la gente vive más tiempo. No es de extrañar que también se le llame el «elixir de la vida».

Prolonga la vida porque es rico en polifenoles, que previenen y combaten muchas enfermedades relacionadas con la edad. ¡Consumir aceite de oliva virgen extra en tu dieta diaria significa elegir una larga vida!

¿Cómo se usa en la cocina?

La mejor manera de utilizar el aceite de oliva en nuestros platos para aprovechar al máximo su composición es utilizarlo crudo. De hecho, se conservan todas las vitaminas y antioxidantes que lo componen. Por lo tanto, sería mejor simplemente preparar la comida y luego condimentarla con aceite.

Aunque tengamos que elegir un aceite para cocinar, el aceite de oliva es sin duda el mejor porque tiene un punto de humo bastante alto. Al contrario de lo que mucha gente piensa: ¡Sí, también puedes usarlo para freír! Cuando los aceites se exponen a altas temperaturas, liberan compuestos potencialmente tóxicos. Cada aceite tiene su propio valor de temperatura, el llamado punto de humo, en el que se producen fenómenos de oxidación y reacciones químicas que liberan compuestos nocivos.

El aceite de oliva tiene un punto de humo bastante alto porque contiene muchas más grasas monoinsaturadas estables. Además, los antioxidantes que contiene lo hacen más resistente a estos procesos. ¡Por eso el aceite de oliva es ideal para freír y es preferible a otros aceites vegetales!