Amarga y Pica

Aceite de oliva Amarga y Pica

El aceite de oliva «Amarga y Pica» es un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de categoría superior, monovarietal Picual, que destaca por su intensidad y carácter. Se obtiene de aceitunas de cosecha temprana, recolectadas en los primeros días de noviembre, lo que le confiere sus particulares atributos sensoriales.

Su nombre, «Amarga y Pica», describe a la perfección sus principales características en boca: un amargor notable y un picor vibrante que se percibe en la garganta, propios de los AOVE de calidad y de la variedad Picual, ricos en polifenoles. En nariz, presenta un frutado intenso con notas a hierba fresca, tomatera y alcachofa. Es un aceite complejo, fluido en boca, con una entrada fresca y un sabor herbáceo.

Procede de los Montes de Granada, a más de 1500 metros de altitud, con Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su calidad y origen. Es ideal para consumir en crudo, sobre tostadas, en ensaladas, e incluso marida sorprendentemente bien con carnes rojas, jamón ibérico o salmón ahumado, aportando un toque diferente y audaz. Es una explosión de sabor para paladares exigentes que buscan intensidad y autenticidad.