Descripción
AOVE Lucio Milenium Premium
Tanto el Lucio Milenium Verde-Plata como el Verde-Bronce están elaborados con la variedad de aceituna Lucio.
Esta variedad es la seña de identidad de la almazara. Es una aceituna autóctona del Poniente Granadino (específicamente de la zona de Íllora) que procede de árboles históricos. La diferencia entre las etiquetas no está en el tipo de aceituna, sino en el estado de maduración del fruto al ser recolectado:
- Verde-Plata: Se obtiene de aceitunas Lucio en envero temprano (color verde), lo que le da esa potencia herbácea.
- Verde-Bronce: Se obtiene de aceitunas Lucio un poco más maduras, lo que potencia su dulzor natural.
Es un ejemplo perfecto de cómo una misma variedad puede ofrecer dos perfiles sensoriales tan distintos según el momento de la cosecha.
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