Aceite Virgen Extra O’Oleum
O’Oleum, aceite de Albacete, Virgen Extra Ecológico Premium elaborado con frutos escogidos y prensados durante la primera semana de cosecha y se procesa exclusivamente por procedimientos mecánicos en frío antes de las 6 horas siguientes a su recolección. Es el aceite más fresco y aromático de AESA, el primer aceite de la campaña, el más afrutado, con todos los aromas intactos, así es O´Oleum.
Un aceite Gourmet para paladares exigentes, vestido con un envase digno de su clase. El toque de distinción de su mesa o el regalo que siempre le agradecerán.
Rescatamos con O’Oleum el sabor que tenía el aceite cuando no se utilizaban productos químicos
Consejos de conservación
Debemos siempre recordar que el aceite de oliva es un producto vivo, y fresco, como por ejemplo el pan o el queso.
Por ello, desde el momento en que la aceituna abandona el árbol se inician procesos de oxidación y/o fermentación.
Es normal, y es de hecho lo que hace que los buenos AOVE se molturen apenas unas horas después de la recogida del fruto.
Dicho esto, los principales enemigos de tu O’Oleum son la luz, el calor y el oxígeno.
Debemos pues mantener las botellas en un lugar fresco y oscuro, y bien cerradas. Pensemos que cada vez que abrimos la botella para servirnos renovamos el oxígeno en su interior.
Por ello, una vez abierta, no tardemos más de un par de semanas en consumirlo. Y por ello también, debemos evitar los grandes formatos, a menos que seamos una familia numerosa o una colectividad. No compremos por la misma razón aceites en los lineales, ya que llevan horas y días expuestos sin piedad a la luz del local…:-(
Es importante que consideremos al verdadero aceite de oliva Virgen Extra como un producto de valor, al igual que un buen vino.
