L’AUREA redefine la alta cocina con «Aurelia»: el primer AOVE rosa del mercado
L’AUREA introduce «Aurelia», el primer AOVE de color rosa La marca española L’AUREA ha irrumpido en el mercado del aceite de oliva virgen extra (AOVE) con una propuesta gastronómica altamente innovadora: Aurelia, un aceite de oliva virgen extra de un distintivo color rosa. Con esta propuesta, la firma busca transformar la manera en la que […]
Los Pulsos Eléctricos y el Aumento de Compuestos Fenólicos en el AOVE
¿Qué son los Pulsos Eléctricos (PEF) y cómo actúan en la aceituna? Un estudio del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) sobre los compuestos fenólicos en el AOVE, realizado en el centro Venta del Llano (Jaén) y publicado en la revista científica Agriculture, ha demostrado la eficacia de los Pulsos Eléctricos (PEF) como […]