Combinaciones con aceite de oliva
El aceite de oliva es oro líquido y se cree que se usó desde antes del 4000 a.C. Si bien el concepto es simple, prensar aceitunas hasta que se libere el aceite, este aceite es todo menos eso: es el epítome de la versatilidad. De hecho, hay muchos alimentos inesperados que combinan bien con aceite de oliva que deberías probar!
Pero lo primero es lo primero: elige el aceite adecuado. A la hora de utilizar el aceite de oliva como guarnición o maridarlo con postres y productos gourmet, es importante elegir aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Y si tienes una mente abierta, prueba a rociar un helado con un AOVE de calidad o pruébalo con chocolate amargo, café o helado de vainilla.
El aceite Arbequina se caracteriza por su sabor suave y delicado, con notas frutales y dulces.
La combinación sorprendentemente deliciosa de aceite de oliva y helado es excelente porque crea el equilibrio perfecto entre dulce y salado. El aceite de oliva de alta calidad debe tener un sutil sabor cítrico y floral que, junto con su sensación suave y grasosa en la boca, que puede elevar un plato, incluso un postre.
Café
Agregar algún tipo de grasa al café es una práctica de larga data en todo el mundo, especialmente en el Himalaya. No es raro encontrar café con ghee en tales áreas, lo que se cree que le da al café un impulso adicional para la salud. De hecho, agregar crema al café es otra forma de equilibrar la acidez natural del café con la grasa. Port ello, el aceite de oliva mezclado con café no es tan inusual como podría parecer. Simplemente mezcle 1 cucharadita de AOVE en su taza de café de la mañana, y deje que sus papilas gustativas hablen.
Mousse de chocolate
La mousse de chocolate, aunque generalmente se hace con crema espesa, yemas de huevo y chocolate, se puede hacer con casi cualquier cosa en estos días. En general, todas las recetas de mousse tienen algunos hilos comunes: son dulces, ricas y grasosas.
El chocolate negro en sí mismo puede ser agridulce, por lo que no sorprende que combine maravillosamente con el aceite de oliva. El aceite de oliva virgen extra puede hacer que la mousse sea aún más rica. Es importante usar aceite de oliva extra virgen porque el aceite de oliva «normal» carece de la intensidad de sabor que tiene el AOVE.
Ensalada de frutas
La fruta es fresca, ligera, dulce y ácida, por lo que no es de extrañar que pueda mejorarse cuando se combina con un aceite de oliva frutado. De hecho, las propias aceitunas se clasifican como fruta, Por ello, las frutas cítricas picantes tienden a complementar muy bien el AOVE. Asegúrese de cortar frutas grandes y grandes para que sean del tamaño de un bocado, y espere hasta el final para agregar cualquier fruta suave como plátanos que puedan triturarse o romperse cuando se mezclen. La menta fresca o la albahaca también pueden ayudar a realzar una ensalada de frutas.
Haga su vinagreta de aceite de oliva con miel y jugo de lima. Batir los ingredientes hasta que estén cremosos y suaves. Viértelo sobre la ensalada y revuelve suavemente la fruta hasta que el aderezo la cubra por completo. Esto agregará un sabor increíble al plato.
Queso
Rocía cualquier queso con AOVE de alta calidad y verás lo que tus papilas gustativas tienen que decir! Queso tibio como el brie horneado o una salsa de queso feta caliente con aceite de oliva extra virgen para mejorar su textura aceitosa. De cualquier forma que lo corte, el aceite de oliva ayuda a realzar los sabores naturales únicos del queso y debe usarse en platos de queso o en tablas de charcutería.
Desde Aceite del Campo promovemos la cultura del aceite de oliva virgen extra como un producto Gourmet, que debe cuidarse y saborearse como un buen vino.
