Almazara Riojana
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Aceite de oliva Almazara Riojana
En 1988 realizamos una prueba sobre una variedad concreta y una novedosa forma de cultiva.
A partir de ahí, decidimos experimentar con este nuevo sistema para saber cómo se adaptaba este tipo de cultivo en nuestro terreno.
Tras más de cinco años aprendiendo sobre el mismo, obtuvimos una menor cantidad de kilos por hectárea que este mismo sistema en otras regiones, pero con un zumo de aceituna resultante de la cosecha muy singular, con mayor carga aromática y mayores contenidos beneficiosos para la salud.
Olivicultura
Todos nuestros olivos están plantados, mediante un sistema que mejora tanto la forma de cultivar como el sistema de recolección, super intensivo.
Aceite de La Rioja
En los términos municipales de Aldeanueva de Ebro y Alfaro, entre la Sierra de Yerga y el valle del Ebro, hemos desarrollado el cultivo de nuestros olivares.
Los olivares están ubicados desde los 250 hasta los 700 metros de altitud en terrenos fértiles, con gran variedad de suelos desde los arcillo-calcáreos, hasta los arcillo–limosos.
Contamos con un clima con clara influencia mediterránea que sube por el valle, y continental que proviene del otro lado del Sistema Ibérico, y de esa mezcla surgen unas condiciones únicas para el desarrollo del olivo.
Los veranos son cortos, calientes y secos y mayormente despejados y los inviernos son fríos, ventosos y parcialmente nublados.
El viento norte, junto con nuestra experiencia nos ayuda a criar olivas sanas y equilibradas, cosecha tras cosecha.
Estas características se reflejan claramente en nuestros aceites aportándoles unas características organolépticas únicas.
La recogida
Uno de los momentos más importantes para la elaboración de aceites de oliva virgen extra. Efectivamente, saber elegir el momento óptimo de maduración, es clave.
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