Elizondo

La almazara Elizondo produce un aceite de oliva virgen extra de alta calidad y de edición limitada. Controlan rigurosamente todo el proceso, desde la cosecha hasta la venta. Para su elaboración, utilizan las variedades picual y royal, recolectadas a finales de octubre o principios de noviembre, cuando aún no están del todo maduras. El aceite se obtiene mediante procedimientos mecánicos a temperatura ambiente, lo que ayuda a preservar sus componentes saludables. El resultado es un AOVE con un aroma intenso, alto frutado y un equilibrio entre amargor y picor, característico de un producto fresco y de calidad.