El aceite de oliva de la almazara Elizondo se distingue por ser un virgen extra producido con un enfoque en la calidad y la exclusividad. Esta empresa supervisa directamente todo el proceso, desde la cosecha hasta la venta, asegurando un control riguroso.
Las variedades de aceituna que emplean son la picual y la royal. La recolección se realiza entre finales de octubre y principios de noviembre, cuando las aceitunas aún no están completamente maduras. Esta elección en el momento de la cosecha es clave para preservar al máximo sus cualidades, como el frutado, el aroma y el sabor.
Para obtener el aceite, Elizondo utiliza procedimientos mecánicos a temperatura ambiente, evitando cualquier tratamiento térmico o químico. Este método ayuda a mantener intactos los componentes beneficiosos del aceite para la salud. El resultado es un aceite de oliva virgen extra de edición limitada, que ofrece un aroma intenso y complejo, con un alto frutado. En boca, presenta un equilibrio entre el amargor y el picor, características de un aceite fresco y de calidad.
ALZAYT EXPORT SL
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C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
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