Aceite de Toledo

El aceite de oliva de Toledo se distingue por su perfil sensorial único. Su aroma evoca hierba recién cortada, almendra verde y tomate, mientras que en boca es suave, con un frutado elegante, un amargor noble y un picor persistente, indicativo de su riqueza en polifenoles. Un ejemplo de la alta calidad de la región es el aceite 5 Elementos de La Pontezuela, galardonado con el primer premio en los Premios Cornicabra 2025 de la DOP Montes de Toledo. Este AOVE, elaborado con aceitunas de envero, destaca por su complejidad aromática.