Valdenvero

Beschreibung

Valdenvero Öl

Valdenvero Limited Edition ist eine Mischung aus Valdepeñas- und Envero-Oliven (im optimalen Reifestadium). Es handelt sich um früh geerntete Oliven, die Anfang Oktober und November gepflückt werden und somit ein frisches, saisonales Produkt darstellen.

Diese nativen Olivenöle extra spiegeln unsere absolute Leidenschaft für den unverfälschten Geschmack der Olive wider. Aus diesem Grund verzichten wir auf einen erheblichen Teil der Ölausbeute, um im Gegenzug eine komplexere und intensivere Fruchtigkeit zu erzielen.

Letztendlich erhielten wir aus den verschiedenen Olivenölsorten Arbequina, Picual und Cornicabra Produkte von exzellenter Qualität. Es handelt sich um kaltgepresste, native Olivenöle extra mit intensiver Fruchtigkeit und einer sehr ausgewogenen Bitterkeit und Würze.

Arbequina

Harmonisches Öl duftend und ausgewogenMit einer intensiven grünen Fruchtigkeit, Aromen von Gras, Mandel, Apfel und Tomate sowie ausgeprägten Nussnoten, seiner süßen Struktur, einer leichten Bitterkeit und einer intensiveren Würze ist es wirklich interessant.

Cornicabra

Mittel- bis hochgrün fruchtigMit Noten von Gras, Tomate, Apfel und Artischocke präsentiert es sich am Gaumen mit einer leichten bis mittleren Bitterkeit und einer angenehmen, mittleren Würze. Seine Antioxidantien tragen zu einer Vielzahl von Aromen bei, die Bitterkeit und Würze perfekt ergänzen. Dies ist definitiv ein natives Olivenöl extra mit großem Charakter, das seine Qualität über lange Zeit bewahrt.

Picual

Es verfügt über ein mittelhohe grüne FruchtigkeitAromen von Olivenblatt, Tomate und Mandel, mit Anklängen von Apfel und Artischocke. Dieses Öl hat eine mittlere Bitterkeit und eine mittlere Schärfe.

Schneiden

Eines der besten Spiele von unsere drei SortenDie besten Zutaten werden ausgewählt. Nach ausgiebigen Verkostungen wird die endgültige Mischung festgelegt. Valdenvero-Mischung von den drei Varietäten: Arbequina, Picual und Cornicabra. Daher handelt es sich um eine sehr limitierte Edition mit drei Zielen: Ausgewogenheit, Komplexität und Beständigkeit.

Dieses native Olivenöl extra besticht durch intensive grüne Fruchtigkeit, Aromen von Gras, Mandel und Apfel sowie Noten von Olivenblatt und Tomate. Es ist sehr angenehm am Gaumen, mit einer leichten Bitterkeit und Würze, sehr ausgewogen und nuancenreich, mit einer scheinbar unerschöpflichen aromatischen Komplexität.

Colival, die Olivenmühle

Im Südosten der Provinz gelegen Ciudad Real, ein privilegiertes GebietValdepeñas ist berühmt für seine Weine, zu denen Olivenöl untrennbar gehört. Heute ist Olivenöl in Valdepeñas kein Randprodukt mehr, sondern eine Delikatesse und ein Gütesiegel unserer Region.