Mit Knoblauch angereichertes Olivenöl

Knoblauchöl: Rezept

Knoblauch ist eine der besten Zutaten in der Küche und wenn Sie ihn mit hochwertigem Olivenöl verfeinern, können Sie sich auf wahre Magie gefasst machen! Mit Knoblauch angereichertes Olivenöl kann in unzähligen Gerichten verwendet werden und verleiht allem, von Pasta über geröstetes Gemüse bis hin zu einer Scheibe guten, knusprigen Brotes, eine reichhaltige, würzige Note.

Sie werden das zusätzliche Aroma lieben, das Knoblauch-Olivenöl Ihren Lieblingsgerichten verleiht. Probieren Sie es in einem Brotdip aus Olivenöl oder über Nudelsalat geträufelt! Tatsächlich verleiht Olivenöl jedem Rezept einen köstlichen, erdigen und leicht fruchtigen Geschmack. Außerdem ist es voller gesunder Fette und eine viel gesündere Alternative als Pflanzen- oder Rapsöl.

Technisch gesehen können Sie nur Olivenöl und frischen Knoblauch verwenden, aber ich habe meinem Knoblauch-Olivenöl auch frische Kräuter hinzugefügt. Genaue Mengenangaben finden Sie weiter unten in der Rezeptkarte.

Wie stellt man Knoblauchöl her?

Nicht sparen! Die Verwendung eines hochwertigen Olivenöls macht den Geschmack komplett anders. Die beste Wahl ist reines oder natives Olivenöl extra. Am besten eignen sich frische Knoblauchzehen. Fügen Sie einen Zweig Rosmarin hinzu, Sie können aber auch Basilikum, Petersilie oder Dill hinzufügen! Es macht so viel Spaß, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren und zu sehen, was dabei herauskommt.

Es dauert weniger als 10 Minuten, also warum stellen Sie nicht Ihre eigene Flasche her?

• Bereiten Sie den Knoblauch vor: Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihres Knoblauchs. Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch
• Kochen und ziehen lassen: Geben Sie das Olivenöl und die Knoblauchzehen in einen kleinen Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis es anfängt, braun zu werden, etwa 5 Minuten lang
• Abseihen: Die Zehen entfernen und das Öl vollständig abkühlen lassen. Anschließend das Öl abseihen, um alle Knoblauchstücke aus dem Behälter zu entfernen
• Nach Belieben Kräuter hinzufügen: frische Kräuterzweige Ihrer Wahl. Ich habe Rosmarin und Thymian verwendet
• Ich lasse die Knoblauchzehen gerne im Behälter und füge für eine hübsche Präsentation ein paar Zweige Rosmarin und Thymian hinzu. Dies ist völlig optional.

Möglichkeiten zur Verwendung von Knoblauch-Olivenöl

Grundsätzlich können Sie dieses mit Knoblauch angereicherte Olivenöl in jedem Rezept verwenden, das normales Olivenöl erfordert. Es verleiht einfach eine köstliche Knoblauchnote! Zu meinen Lieblingsverwendungsmöglichkeiten zählen Brotdips, selbstgemachte Salatdressings, Hummus oder Kartoffelpüree.

Den Knoblauch in Öl ziehen lassen

In einer luftdichten Flasche oder einem Glas ist Ihr selbstgemachtes Knoblauch-Olivenöl bis zu einem Monat im Kühlschrank haltbar.

• Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Knoblauchs. Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch
• Geben Sie das Olivenöl und die Knoblauchzehen in einen kleinen Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis es anfängt, braun zu werden, etwa 5 Minuten lang
• Entsorgen Sie die Nelken und lassen Sie das Öl vollständig abkühlen. Sieben Sie das Öl ab, um alle Knoblauchstücke aus Ihrem Behälter zu entfernen
• Fügen Sie frische Kräuterzweige Ihrer Wahl hinzu. Ich habe Rosmarin und Thymian verwendet