Casas de Hualdo-Olivenöl
Casas de Hualdo Extra Vergine aus Toledo, fruchtige Noten überwiegen Gewürze und Bitterkeit. Voller Aromen von mittlerer Intensität, mit Noten an Artischocken, Tomatenblätter, frisch geschnittenes Gras, Mandeln und Äpfel.
Wenn es gekostet wird, wird seine Unschärfe und Struktur geschätzt, ein wirklich interessantes Produkt.
Zu gebratenem Lammfleisch, weißem Fleisch oder gegrilltem Fleisch, aber auch zu fettem Fisch.
Auf gekochten Oktopus mit Vinaigrette mit Zwiebelboden geschnitten, in Scheiben geschnitten, ist er ideal.
Sie können Olivenstücke mit Sardellen, grobem Salz und Sherryessig hinzufügen.
Mit verschiedenen Hülsenfrüchten kombiniert es perfekt: Linsen oder grüne Bohnen, Fabada, Bohnen, aber auch Kürbis, Pilze, Pilze, Spargel oder Kartoffeleintopf.
Mit Cannelloni, Lasagne, Ravioli und blauen und halbfesten Käsesorten oder zum Backen von Teig.
Ein bisschen über unseren Olivenhain
Unsere Geschichte begann im Jahr 1986, als unser Unternehmen den Anbau von Olivenbäumen beschloss. Die Pflanzen wurden in unserem Besitz produziert, um alle Wachstumsphasen zu kontrollieren.
Von Anfang an war es unser Ziel, einen „vollen Kreis“ aus Olivenöl zu schaffen. Denn unsere Philosophie beruht auf dem Respekt der Umwelt und der Nutzung der Ressourcen, die uns die Natur bietet.
Casas de Hualdo hat derzeit 300.000 Olivenbäume auf einer Fläche von 630 Hektar.
Für Ihre Gesundheit
Wir möchten Sie daran erinnern, dass Natives Olivenöl Extra wie Casas de Hualdo-Olivenöl bereits als ein echtes Medikament gilt, das gegen Krebs und Alzheimer wirkt. Dies sind eigentlich seine Polyphenole, die für die Neutralisierung freier Radikale verantwortlich sind. Somit verlangsamt die HOVE die Zellalterung.
Tatsächlich, hat ein internationales Forscherteam nachgewiesen, dass Olivenöl die Zellen des Körpers vor oxidativem Stress bewahrt und vor Krebs schützt. Entscheidend sei aber ein regelmäßiger Konsum. Die Wissenschaftler verabreichten gesunden Männern zwei Wochen lang täglich 25 Milliliter Olivenöl und untersuchten auf Stoffwechselprodukte, die oxidativen Stress anzeigen.
Tipps zur Konservierung
Wir müssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder Käse.
Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlässt, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.
Es ist normal, und es ist tatsächlich das, was gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der Früchte zermahlen lässt.
Die größten Feinde Ihres Casas de Hualdo sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.
Wir müssen die Flaschen daher kühl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren. Stellen wir uns vor, dass wir jedes Mal, wenn wir die Flasche öffnen, um uns selbst zu bedienen, den Sauerstoff darin erneuern.
Daher dauert es nach dem Öffnen nicht länger als ein paar Wochen, um es zu konsumieren.
Und auch aus diesem Grund müssen wir große Formate vermeiden, es sei denn, wir sind eine große Familie oder eine Gemeinschaft. Kaufen wir aus dem gleichen Grund keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht der Räumlichkeiten ausgesetzt sind … 🙁
