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Unterschiede zwischen spanischem und italienischem Olivenöl

Olivenöloptionen sind reichlich vorhanden, und die Olivenölabteilung eines Ladens kann eine Herausforderung darstellen. Wie wÀhlen Sie sicher die Flasche EVOO mit dem besten Geschmack und Preis aus? ZunÀchst wird es wie beim Wein vor allem auf den jeweiligen Geschmack des Verbrauchers und den Verwendungszweck ankommen. Es ist eine gute Idee, mit dem zu experimentieren, was in Ihre Preisklasse passt.

Trotzdem stellen mehrere Richtlinien und Tipps sicher, dass Olivenöl von hoher QualitĂ€t ist. Viele möchten vielleicht das Herkunftsland des Olivenöls, wie Spanien oder Italien, als Hauptbestimmungsfaktor verwenden. Und da jede Region und Sorte den Geschmack beeinflusst, können Sie auch die Herkunftsregion berĂŒcksichtigen.

Premium-Olivenöl extra vergine ist ĂŒberlegen und wird am besten roh verwendet. Denn natives Olivenöl extra ist das am wenigsten verarbeitete und enthĂ€lt keine Chemikalien oder Zusatzstoffe. Als nĂ€chstes wĂ€hlen Sie eine dunkle Flasche, da Olivenöl bei Kontakt mit Licht degeneriert. Vermeiden Sie auch Marketing-Jargon wie „kaltgepresst“, was ĂŒberflĂŒssig ist, und „fettarm“, was unmöglich ist, da alle Öle zu 100% fetthaltig sind. Und die Bio-Zertifizierung ist der richtige Weg fĂŒr diejenigen, die Pestizide vermeiden wollen.

Herkunftsland und -region angeben

Sobald Sie die Auswahl der Kandidaten eingegrenzt haben, können Sie darĂŒber nachdenken, woher das Olivenöl stammt. Ignorieren Sie zunĂ€chst Begriffe wie „Produkt aus Italien„, da dies einfach bedeuten kann, dass Unternehmen Oliven aus verschiedenen Teilen der Welt in Italien abfĂŒllen. Um das tatsĂ€chliche Herkunftsgebiet der Olive zu identifizieren, achten Sie auf die LandeskĂŒrzel auf der RĂŒckseite der Flasche. Beispiel: ES fĂŒr Spanien und IT fĂŒr Italien.

Dennoch können Unternehmen verschiedene Olivensorten aus verschiedenen Orten fĂŒr eine Charge Olivenöl verwenden. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Oliven vom selben Ort stammen, ist ein „Öl von OlivenmĂŒhle.

Wenn Sie das getan haben, ĂŒberprĂŒfen Sie, ob die Flasche ein Erntedatum hat. Olivenöl hat eine begrenzte Haltbarkeit und die Verwendung von möglichst frischem Olivenöl gewĂ€hrleistet den besten Geschmack. Und sie haben vielleicht etwas zu verbergen, wenn auf dem Etikett kein Datum steht. Wenn Sie jedoch „altes“ Olivenöl zu Hause haben, verwenden Sie es problemlos zum Kochen und bewahren Sie die neuere Flasche fĂŒr rohe Anwendungen auf.

Italien vs. Spanien

Jetzt, da Sie wissen, wie Sie genau bestimmen können, woher Ihr hochwertiges Olivenöl stammt, können Sie anfangen, ĂŒber Region und Geschmack nachzudenken. Regionale Unterschiede haben keinen Einfluss auf die Dicke des Olivenöls. Olivenöle aus verschiedenen Teilen der Welt haben jedoch bemerkenswerte Geschmacksunterschiede.

Spanisches Olivenöl ist sehr vielfĂ€ltig, mit mehr als 200 verschiedene olivensorten. Spanisches Olivenöl hat aufgrund des Klimas des Landes eine charakteristische goldgelbe Farbe. Sein Geschmack ist im Allgemeinen fruchtiger als sein italienisches GegenstĂŒck. Spanien produziert ungefĂ€hr 45% der Oliven weltweit.

italienisches Olivenöl ist typischerweise dunkler grĂŒn und hat einen krautigeren Geschmack und Geruch. Insbesondere Oliven aus Norditalien ergeben eine leichtere und glattere Olive. Im Gegensatz zu den Oliven aus der Zentralregion, die einen viel krĂ€ftigeren Geschmack mit deutlich mehr krĂ€uterigen Noten haben. Italien produziert nur 20% der Oliven der Welt, und da die Nachfrage nach italienischem Olivenöl so hoch ist, können Öle mit der Aufschrift „Produkte aus Italien“ Oliven aus anderen LĂ€ndern verwenden. stark>. Wenn Sie echtes italienisches Olivenöl suchen, lesen Sie unbedingt das Etikett sorgfĂ€ltig durch.

Quelle: https://www.tastingtable.com/764058/types-of-pasta-and-when-you-should-be-using-them/

 

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