Según la ciencia, el aceite de oliva puede reducir el nivel de azúcar en la sangre en tan solo una semana
De acuerdo con estudios científicos, el consumo regular de aceite de oliva podría reducir el nivel de azúcar en la sangre debido a un compuesto específico que contiene en abundancia.
La gestión de la glucemia es esencial para prevenir y controlar la diabetes tipo 2 y otros trastornos metabólicos. Investigaciones recientes han destacado los beneficios de consumir aceite de oliva y aceitunas maduras para reducir el nivel de azúcar en la sangre. Este efecto beneficioso se atribuye a un compuesto en particular: el ácido elenólico.
Este compuesto, que se encuentra de manera natural en las aceitunas y el aceite de oliva, juega un papel crucial en la regulación de la glucemia al inducir la liberación de dos hormonas importantes en el intestino. Estas hormonas actúan en sinergia para mejorar la gestión del azúcar en la sangre y promover una sensación de saciedad.
El ácido elenólico, un aliado para la pérdida de peso
Según lo reportado por Le Journal des Femmes, los beneficios de esta molécula fueron demostrados en un estudio realizado en ratones obesos y diabéticos por investigadores de la Universidad VirginiaTech en Estados Unidos.
Los ratones que recibieron varias dosis de este compuesto perdieron peso y lograron controlar mejor su glucemia «después de solo una semana», según revela el informe de la investigación. Los científicos concluyeron que el efecto del ácido elenólico en la reducción del azúcar en la sangre podría ser comparable al de medicamentos inyectables contra la diabetes.
«Los medicamentos disponibles para la obesidad son ineficaces para mantener la pérdida de peso, costosos y/o presentan riesgos potenciales para la seguridad a largo plazo. Nuestro objetivo es desarrollar agentes multiobjetivos más seguros, económicos y prácticos, capaces de prevenir la aparición de trastornos metabólicos y diabetes tipo 2», comentó el Profesor Dongmin Liu, líder del equipo de investigación del Departamento de Nutrición Humana, Alimentación y Ejercicio de Virginia Tech.
Las aceitunas, ¿una solución para la regulación de la glucemia?
Se sabe que el ácido elenólico está presente de manera natural en las aceitunas maduras y el aceite de oliva extra virgen, pero en cantidades insuficientes para que se pueda depender únicamente de ellas para regular la glucemia. Sería necesario consumir grandes cantidades para lograr el efecto deseado. No obstante, estos alimentos pueden contribuir a una mejora de la glucemia, entre otros importantes beneficios para la salud.
El aceite de oliva extra virgen se puede utilizar como aderezo para ensaladas y verduras, o en la cocina, reemplazando las grasas saturadas como la mantequilla por aceite de oliva durante la cocción. Puede también agregar aceitunas maduras a sus snacks para aprovechar sus beneficios entre las comidas. Añada aceitunas maduras a sus ensaladas, platos de pasta y guisos para una adición sabrosa y saludable.
Desde AceitedelCampo siempre aconsejamos consultar cualquier duda de salud primero con su médico.