Ensalada Cobb con aceite de oliva
Indice
Ensalada Cobb clásica con aceite de oliva y aderezo de queso azul
Las ensaladas principales abundantes tienen un sabor especialmente bueno para el almuerzo o la cena. Los componentes de la ensalada son clásicos y consisten en todos los deliciosos ingredientes que caracterizan a una buena ensalada Cobb. El aderezo de queso azul es un poco diferente, ya que reemplaza la mayoría de los ingredientes cremosos (mayonesa, suero de leche, etc.) con aceite de oliva Picual virgen extra de concentración media con resultados deliciosos.
El AOVE es un excelente sustituto de los ingredientes tradicionalmente cremosos en las recetas de aderezos para ensaladas. La riqueza del aceite y los sabores matizados crean una cremosidad sorprendente, especialmente cuando se combina con un queso más suave como el Gorgonzola.
Este aderezo de aceite de oliva y queso azul se conservará durante más de una semana si se mantiene bien refrigerado. Como el aceite de oliva puede solidificarse ligeramente al enfriarse, es mejor dejar reposar el aderezo a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
Las ensaladas Cobb son ensaladas muy abundantes con toneladas de verduras y proteínas. Mantenemos esta receta cercana a la original y usamos lechuga romana, tocino, huevos asados con hierbas, pollo, aguacate y tomates. En lugar de espolvorear la ensalada con queso azul, utilizamos este ingrediente original como ingrediente principal del aderezo para la ensalada.
Aceite de oliva para ensalada
- 1/2 taza de queso azul blando, por ejemplo. B. Gorgonzola
- 1/4 taza de vinagre de champán
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra de concentración media
- 1 diente de ajo pelado por persona
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Sal y pimienta al gusto
-
8 tazas de lechuga romana picada
- 4 huevos cada uno, duros, pelados y cortados por la mitad
- 2 aguacates cada uno, pelados y cortados en rodajas
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
8 rebanadas de tocino, cocidas y picadas
4 tazas de pollo asado o cocido, desmenuzado o picado
Para el aderezo, coloque el queso azul, el vinagre, la mostaza, la miel, la crema agria, el aceite de oliva, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo trituradas en el tazón de un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Mientras el procesador de alimentos esté funcionando, agregue lentamente el aceite de oliva y mezcle hasta que esté bien combinado. Sazonar con sal y pimienta y refrigerar hasta que esté listo para servir.
Divide la ensalada en tazones para servir y cubre con tocino, huevos, pollo, aguacate y tomates. Rocíe con el aderezo o sirva con el aderezo como guarnición.
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Nota importante: aceitedelcampo.com promueve el consumo del aceite de oliva virgen extra por sus cualidades culinarias y beneficios para la salud. No obstante, no debe sustituirse ningún medicamento o tratamiento actual sin la orientación de un profesional de la salud.
