«Oro líquido»: escasez de aceite de oliva
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La escasez de aceite de oliva dispara los precios y genera temores de inseguridad alimentaria.
La escasez de aceite de oliva ha elevado los precios a niveles récord, ha alimentado una ola de delincuencia y ha llevado a la industria a una situación de crisis. El aumento explosivo del precio de esta grasa líquida, un alimento básico de la dieta mediterránea, ha sorprendido tanto a los consumidores como a los veteranos de la industria en los últimos meses.
Kyle Holland, analista del grupo de investigación de mercados Mintec, dijo que el clima extremo impulsado por el cambio climático ha impactado significativamente la producción de aceite de oliva en el sur de Europa en los últimos años, particularmente en países mediterráneos como España, Italia y Grecia.
España, que suministra más del 40% de la producción mundial según el Centro de Promoción de Importaciones, podría producir entre 1,3 millones y 1,5 millones de toneladas métricas de aceite de oliva en una cosecha típica. Sin embargo, las cifras oficiales mostraron que España cultivó solo alrededor de 666.000 toneladas métricas para la campaña 2022/2023.
El vertiginoso repunte del aceite de oliva se ha enfriado en las últimas semanas, en parte debido a las lluvias favorables en marzo y abril y a un aumento en las previsiones de producción para la cosecha de aceituna española. Pero los analistas dijeron que la disminución de las reservas de aceite de oliva probablemente mantendrá a los mercados en vilo, con probables aumentos repentinos de precios en los próximos meses.
«Esto no es normal», dijo Vito Martielli, analista senior de granos y semillas oleaginosas de Rabobank, con sede en los Países Bajos. Martielli dijo que la reciente volatilidad de los precios no se parecía a nada que hubiera visto en sus más de 20 años de estudio del sector del aceite de oliva. Helena Bennett, jefa de política climática del grupo de expertos independiente Green Alliance UK, atribuyó claramente el aumento récord de los precios del aceite de oliva al cambio climático.
La Agencia Europea del Medio Ambiente afirmó en marzo, en un informe de análisis regional, el primero de su tipo, sobre los riesgos relacionados con el clima, que los países europeos deberían prepararse para consecuencias catastróficas a medida que la profundización de la crisis climática afecta a todos los sectores de sus economías durante este siglo.
Nota importante: aceitedelcampo.com promueve el consumo del aceite de oliva virgen extra por sus cualidades culinarias y beneficios para la salud. No obstante, no debe sustituirse ningún medicamento o tratamiento actual sin la orientación de un profesional de la salud.
