Bienfaits de l’huile d’olive extra vierge pour la flore intestinale

Confirmer les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge pour la flore intestinale

Une équipe de recherche de l’Université de Jaén (UJA) a confirmé les bienfaits de l’huile d’olive extra vierge sur la flore intestinale. Pour ce faire, il a comparé les changements qui se produisent dans le microbiote intestinal de souris lorsqu’elles sont exposées à un régime contenant différents types de graisses. Des expériences montrent que l’huile d’olive extra vierge favorise la stabilité reproductive et fonctionnelle des bactéries dans le corps.

Ces résultats contribuent à la localisation de micro-organismes qui servent de marqueurs du syndrome métabolique, un groupe de déséquilibres organiques qui augmentent le risque de maladie cardiaque, de maladie cérébrovasculaire ou de diabète de type 2, tels que : B. une pression artérielle élevée ou des niveaux élevés de sucre, de cholestérol ou de triglycérides dans le sang, entre autres, comme le rapporte la Discover Foundation.

De plus, la détection de bactéries marqueurs permet de mieux clarifier les causes du syndrome du côlon irritable, un groupe de maladies intestinales sur lesquelles on sait très peu de choses aujourd’hui et qui, selon la Fondation espagnole pour les systèmes digestifs (FEAD), affectent. 8% de la population en Espagne souffre d’autres affections.

Le lien entre la consommation de certains types de graisses et certaines maladies est largement connu dans la littérature scientifique. Cependant, l’étude des bactéries intestinales au niveau physiologique, c’est-à-dire l’influence de l’alimentation et les changements qui en résultent sur le microbiote, est un domaine qui reste encore à explorer.

En ce sens, dans l’article « Evidence Supporting the Involvement of the Minority Compounds of Extra Virgin Olive Oil, through Gut Microbiota Modulation, in Some of the Dietary Benefits Related to Metabolic Syndrome in Comparison to Butter » publié dans la revue Molecules, les experts ont montré comment la santé des souris change en fonction du type d’acides gras dans leur alimentation et comment cela affecte l’action et la prolifération des bactéries qui composent le microbiote intestinal.

Les chercheurs soulignent que plus de 1 000 espèces différentes de bactéries cohabitent dans le corps humain. Certains sont bien connus pour leur fonction avec différents aliments, mais cela reste un vaste domaine de recherche pour les chercheurs, tant en termes de leur ordre d’action que de la réponse qu’ils apportent dans différentes situations.

227 genres ont été comparés, obtenus à partir des excréments de souris. Les résultats des tests ont montré que quatorze d’entre eux présentaient des différences statistiquement significatives en fonction de leur régime alimentaire.

Organismes qui régulent la tension

Dans des études précédentes, les chercheurs ont montré que la pression artérielle est le facteur le plus visible influençant le syndrome métabolique et que sa variation est liée à une bactérie appelée Desulfovibrio. De cette manière, ils ont confirmé qu’un régime riche en beurre non seulement augmentait la pression artérielle mais augmentait également la présence de ce micro-organisme dans les excréments des souris. Cependant, les paramètres de l’EVOO n’ont pas été modifiés.

Le danger associé à la prolifération de ces organismes réside principalement dans la quantité de certains composés qu’ils libèrent. Dans une certaine mesure, ils sont utiles, mais s’ils en produisent plus que nécessaire, ils deviennent toxiques et provoquent des maladies. La plupart des bactéries présentes dans l’intestin sont anaérobies, ce qui signifie qu’elles n’ont pas besoin d’oxygène pour survivre.

Cependant, ils utilisent également d’autres éléments pour remplir leurs fonctions, comme le désulfovibrio avec le soufre provenant des aliments et d’autres composés présents dans l’organisme, comme certains sels biliaires. Ce type de bactérie réduit le sulfate en grande quantité pour générer de l’énergie et expulse le sulfure d’hydrogène résultant sous forme de déchet, qui, en grande quantité, est associé à des problèmes intestinaux, des calculs biliaires et de l’hypertension artérielle.

Menu avec graisses et bactéries

Pour savoir comment la nourriture qu’ils ont donnée affectait les souris, les experts ont surveillé leur poids, leur tension artérielle et les quantités de sucre, de cholestérol et de triglycérides dans leur sang pendant 12 semaines et ont analysé lesles bactéries présentes dans les échantillons de selles pour comparer les différences selon le type d’huile utilisé.

Pour étudier la composition bactérienne dans les matières fécales, l’ADN a été extrait à l’aide d’une nouvelle méthode innovante appelée séquençage massif, qui réduit considérablement le temps nécessaire au séquençage des organismes.

Les résultats obtenus ont montré que les paramètres de la pression artérielle ainsi que les niveaux de sucre dans le sang, de cholestérol et de triglycérides sont restés similaires six semaines après le début des tests. Cependant, le microbiote était déjà altéré.

Les hypothèses suggéraient que la variété raffinée se comporterait de manière similaire à la variété extra vierge, mais ce n’était pas toujours le cas. Cela suggère que les huiles raffinées, comme le beurre, pourraient avoir des effets négatifs sur le syndrome métabolique. De plus, les polyphénols contenus dans l’huile d’olive extra vierge ont un effet positif direct sur le microbiote, que les autres graisses n’ont pas, car elles n’en contiennent pas.

Après douze semaines d’expériences, des différences significatives ont été observées dans de nombreux autres paramètres des trois régimes, ce qui a conduit à la conclusion que l’huile d’olive extra vierge est celle qui régule le mieux le microbiote intestinal dans l’organisme.

La recherche a été financée par le projet « Étude sur l’influence de l’huile d’olive sur le microbiote du tractus gastro-intestinal (murin) et ses conséquences physiologiques », financé par le Département de l’Université, de la Recherche et de l’Innovation de la Junta de Andalucía.