DO Gata-Hurdes

Les huiles AOP Gata-Hurdes sont des Vierge Extra monovariétales, élaborées exclusivement avec l’olive Manzanilla Cacereña. Elles sont de couleur jaune-verdâtre, avec un fruité vert intense et complexe, soulignant des arômes d’herbe, de feuille verte, de banane verte et de pomme. En bouche, elles présentent une entrée douce, avec une amertume et un piquant moyens très équilibrés. Elles possèdent une grande stabilité et pureté.