Huile d’olive Vieiru
Vieiru, originaire du cĹ“ur de la Sierra de Gata, dans le Val de « Us Tres lugaris », c’est le rĂ©sultat de beaucoup d’efforts, de soins et d’amour lors de sa production, mais c’est aussi le rĂ©sultat d’un lieu unique.
SituĂ© dans le parc culturel de la Sierra de Gata, entre les villes d’Eljas, San MartĂn de Trevejo et Valverde del Fresno. En fait, notre emplacement n’est pas un hasard, nous vivons pour produire la meilleure huile d’olive extra vierge entourĂ©e d’oliviers.
C’est un endroit avec sa propre culture, tradition et langue, près de la frontière avec le Portugal, une terre d’agriculteurs et d’Ă©leveurs. Ainsi, sa situation gĂ©ographique signifie que ses coutumes et sa culture se sont maintenues au fil du temps. C’est notamment le cas de A Fala, un dialecte typique de la rĂ©gion, prĂ©servĂ© transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration.
L’essence du Val de Xálima est l’olivier avec des centaines d’hectares consacrĂ©s Ă sa culture. C’est ici que Almazara As Pontis nous avons nos oliveraies ainsi que les agriculteurs qui collaborent avec nous. Plus prĂ©cisĂ©ment, ces agriculteurs se consacrent toute l’annĂ©e Ă prendre soin des arbres avec beaucoup de patience et de soin. En particulier, supporter le froid en hiver, au moment des rĂ©coltes, et la chaleur le reste de l’annĂ©e, pour couper, labourer et tailler les oliviers.
Appellation d’origine protĂ©gĂ©e Gata-Hurdes
Le relief de cette zone est typique de la sierra, correspondant au versant sud de la cordillère centrale. Il couvre une partie des montagnes Gredos, BĂ©jar, Peña de Francia et Gata. Ainsi, les huiles d’olive vierges produites sous l’Appellation d’Origine « Gata-Hurdes » sont de couleur jaune-vert et d’une grande stabilitĂ© et puretĂ©.
Une superficie de 30 000 ha dans laquelle 9 millions d’oliviers de la variĂ©tĂ© Manzanilla Cacereña sont plantĂ©s.