Huile d’olive Vieiru
Vieiru, originaire du cœur de la Sierra de Gata, dans le Val de « Us Tres lugaris », c’est le résultat de beaucoup d’efforts, de soins et d’amour lors de sa production, mais c’est aussi le résultat d’un lieu unique.
Situé dans le parc culturel de la Sierra de Gata, entre les villes d’Eljas, San Martín de Trevejo et Valverde del Fresno. En fait, notre emplacement n’est pas un hasard, nous vivons pour produire la meilleure huile d’olive extra vierge entourée d’oliviers.
C’est un endroit avec sa propre culture, tradition et langue, près de la frontière avec le Portugal, une terre d’agriculteurs et d’éleveurs. Ainsi, sa situation géographique signifie que ses coutumes et sa culture se sont maintenues au fil du temps. C’est notamment le cas de A Fala, un dialecte typique de la région, préservé transmis de génération en génération.
L’essence du Val de Xálima est l’olivier avec des centaines d’hectares consacrés à sa culture. C’est ici que Almazara As Pontis nous avons nos oliveraies ainsi que les agriculteurs qui collaborent avec nous. Plus précisément, ces agriculteurs se consacrent toute l’année à prendre soin des arbres avec beaucoup de patience et de soin. En particulier, supporter le froid en hiver, au moment des récoltes, et la chaleur le reste de l’année, pour couper, labourer et tailler les oliviers.
Appellation d’origine protégée Gata-Hurdes
Le relief de cette zone est typique de la sierra, correspondant au versant sud de la cordillère centrale. Il couvre une partie des montagnes Gredos, Béjar, Peña de Francia et Gata. Ainsi, les huiles d’olive vierges produites sous l’Appellation d’Origine « Gata-Hurdes » sont de couleur jaune-vert et d’une grande stabilité et pureté.
Une superficie de 30 000 ha dans laquelle 9 millions d’oliviers de la variété Manzanilla Cacereña sont plantés.
