Huile d’olive OMed Extra Vierge
OMed, entreprise jeune et dynamique, avec une longue tradition, où depuis des années nous combinons notre passion pour l’huile d’olive extra vierge et le travail. En fait, il s’agit d’un petit moulin à huile, situé à Acula (Grenade). C’est ici que nous contrôlons l’ensemble du processus de production, de la récolte des olives à la mise en bouteille, le seul moyen de garantir la plus haute qualité à notre consommateur final.
Nos extra vierges sont fabriquées en utilisant la technologie la plus moderne. De plus, ce sont des huiles de récolte très précoce, riches en arômes et en saveurs complexes.
Conseils de conservation
Il ne faut jamais oublier que l’huile d’olive est un produit frais, comme le pain ou le fromage. Par conséquent, à partir du moment où l’olive quitte l’arbre, les processus d’oxydation et/ou de fermentation commencent. C’est parfaitement normal, et c’est en fait ce qui distingue les bonnes huiles Extra Vierge, pressées juste quelques heures après la récolte.
Cela dit, les principaux ennemis de votre OMed sont la lumière, la chaleur et l’oxygène. Il faut donc conserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, et bien fermées, pour éviter renouveler l’oxygène à son intérieur. Ainsi, une fois ouverte, il faut consommer l’huile dans les semaines qui suivent.
Et pour cette raison aussi, il faut éviter les grands formats, sauf dans le cas de familles nombreuses ou communautés. N’achetons pas non plus des huiles au supermarché pour la même raison, puisqu’elles ont été exposées sans pitié à la lumière du local pendant plusieurs jours… 🙁
