DO Les Garrigues

Les huiles Vierge Extra AOP Les Garrigues sont élaborées principalement avec la variété Arbequina. Elles présentent une couleur qui évolue de verdâtre à doré, avec un fruité intense comportant des notes complexes d’amande verte, d’herbe, de tomate et d’artichaut. En bouche, elles sont douces, avec une amertume et un piquant très doux et équilibrés. Leur acidité est extrêmement faible, généralement inférieure à 0,2º. C’est l’AOP la plus ancienne d’Espagne.