Elizondo

Le moulin à huile Elizondo produit une huile d’olive vierge extra de haute qualité, en édition limitée. Il contrôle rigoureusement l’ensemble du processus, de la récolte à la vente. Pour sa production, il utilise les variétés Picual et Royal, récoltées fin octobre ou début novembre, avant leur pleine maturité. L’huile est obtenue par des procédés mécaniques à température ambiante, ce qui permet de préserver ses composants. Il en résulte une HOVE à l’arôme intense, au fruité prononcé et à l’équilibre entre amertume et piquant, caractéristique d’un produit frais et de qualité.