La Alquería

Huile d’olive La Alquería

L’huile d’olive La Alquería est une huile d’olive extra vierge, disponible en versions biologique et conventionnelle, produite à Alicante, près de la Méditerranée et du parc naturel de la Sierra de Mariola.

Son processus de production est soigné : les olives sont cueillies à leur maturité optimale et subissent une extraction à froid dans les plus brefs délais. Une fois obtenue, l’huile est stockée dans des cuves en acier inoxydable, à l’obscurité et à température constante, protégée par de l’azote pour préserver sa fraîcheur et sa qualité. Cette huile est élaborée à partir de variétés d’olives indigènes, telles que la Blanqueta et l’Alfafarenca, qui proviennent de leurs propres oliveraies centenaires. La combinaison de ces variétés traditionnelles et le soin apporté au processus donnent naissance à une huile aux caractéristiques uniques. Il est certifié par le Conseil Régulateur de la Communauté Valencienne, qui garantit sa qualité et son respect des pratiques de l’agriculture biologique.