Oleo Almanzora

Oleo Almanzora est une entreprise familiale de Pulpí, en Andalousie, qui produit de l’huile d’olive vierge extra de haute qualité. Son procédé de fabrication comprend une récolte précoce et une extraction à froid (moins de 27 °C) afin de préserver les composants bénéfiques de l’huile. La marque propose des huiles monovariétales Arbequina et Koroneiki, ainsi qu’un mélange des deux. L’Arbequina est idéale pour la consommation crue, la Koroneiki pour mariner le poisson, et le mélange se marie parfaitement avec les viandes et les poissons. Pour garantir la stabilité de l’huile, l’entreprise met en bouteille uniquement des huiles filtrées et recommande de les conserver dans des récipients sombres, dans un endroit frais et sec.