Huile d’olive Oleo Almanzora Extra Vierge
Oleo Almanzora, société créée par José Sánchez Parra, passionné par l’huile d’olive extra vierge. De fait, il provient d’une famille ayant une longue tradition d’oliveraies, qui ont su changer et adopter de nouveaux systèmes d’exploitation modernes.
Ce sont des procédés respectueux de l’environnement, mais qui garantissent une huile d’olive extra vierge de la plus haute qualité. Ainsi, l’Almazara possède une oliveraie comptant plus de 25.000 oliviers de la variété Arbequina.
L’activité principale de la société est de transformer les olives en huile d’olive Gourmet, offrant ainsi à ses consommateurs un véritable jus d’olives Premium.
Bombe de polyphénols
Nous contrôlons les procès complet de production, de l’olivier à la bouteille. Nous veillons ainsi à ce que le consommateur final reçoive une huile d’olive de la plus haute qualité, avec ses arômes et saveurs intacts. ous récoltons les olives en octobre, uniquement de façon mécanique, pour ne pas endommager les fruits. C’est la raison pour laquelle notre niveau d’acidité soit très basse, 0.1º.
Nous les transportons rapidement au moulin et les broyons à froid. Ainsi, nous évitons que les microcomposants, les polyphénols et autres antioxydants, responsables à la fois des avantages pour la saveur et pour la santé, se volatilisent.
Nous utilisons des réservoirs en acier inoxydable, à température contrôlée, pour le stockage. Finalement, nous utilisons des bouteilles opaques pour éviter au maximum que la lumière endommage l’huile.
