Olivapalacios

Huile d’olive d’Olivapalacios

L’huile d’olive Olivapalacios est une huile d’olive extra vierge de haute qualité, produite dans sa propre oliveraie de près de 300 hectares à Almagro, Ciudad Real, Espagne. Depuis 2009, ce moulin à huile allie technologie de pointe et pratiques durables pour produire une huile presque artisanale.

Olivapalacios cultive trois principales variétés d’olives : Picual, Arbosana et Arbequina. Le processus d’extraction est réalisé à froid et à l’aide de méthodes antioxydantes mécaniques, ce qui contribue à préserver les propriétés de l’huile. Grâce aux conditions pédologiques et climatiques uniques de la région de Campo de Calatrava, son huile se caractérise par un fruité vert intense. Quant à la saveur, elle présente un équilibre entre l’amertume et le piquant, ainsi qu’un arôme et une saveur frais rappelant les herbes et les fruits verts. Essentiellement, Olivapalacios cherche à offrir une huile qui capture l’essence de son terroir et son engagement envers la qualité.