Oro Bailén

Or de Bailén : production et classification

En seulement 2 heures, les premiers lots d’olives arrivent au moulin à huile, où la première inspection visuelle est effectuée sur l’état du fruit, vérifiant qu’il est sain et a un bon aspect extérieur.

Les olives sont ensuite séparées de toutes les impuretés telles que les feuilles et les branches, avant d’être stockées dans des trémies en acier inoxydable pour un traitement immédiat.