Supremo

Huile d’olive Supremo

L’huile d’olive Supremo est une huile d’olive vierge extra produite dans la province de Jaén, la région oléicole par excellence en Espagne. Ce qui rend Supremo spécial, c’est son dévouement à la production monovariétale, ce qui signifie qu’ils fabriquent des huiles à partir d’une seule variété d’olive à chaque édition. Cela nous permet d’apprécier les caractéristiques individuelles de chaque type d’olive.

Bien qu’elles puissent varier selon la saison, il est courant de trouver des huiles Supremo issues de variétés telles que Picual, qui offrent un fruité intense, des notes vertes et un piquant prononcé. Ils le font également avec du Royal, qui est plus sucré et a des arômes fruités ; Arbequina, avec une saveur plus douce et des notes de pomme ou de banane ; ou encore des variétés moins courantes comme Hojiblanca ou Cornicabra, chacune avec son propre profil unique.

Quelle que soit la variété, les huiles Supremo se caractérisent par leur fraîcheur et leur pureté. Ce sont des huiles aux arômes définis, un équilibre entre amertume et piquant, et une teneur élevée en antioxydants. Elles reflètent le soin apporté à la récolte et à la transformation, cherchant à mettre en valeur l’essence de chaque type d’olive et à offrir une expérience de dégustation unique.