Venchipa

Huile d’olive Venchipa

L’huile d’olive Venchipa, souvent commercialisée sous la marque O-Med, est une Extra Vierge provenant de Grenade, en Andalousie, en Espagne. Elle se distingue par le contrôle que l’entreprise familiale exerce sur l’ensemble du processus, de la récolte des olives à la mise en bouteille.

Venchipa produit des huiles de récolte précoce, ce qui leur confère une richesse d’arômes et de saveurs. Bien qu’ils puissent proposer différentes variétés uniques, il est courant de trouver leur Arbequina et leur Picual.

L’Arbequina de Venchipa est douce et délicate, avec des notes fruitées rappelant la pomme et la banane verte, avec une amertume et un piquant très subtils. Il est idéal pour les poissons, les salades de fruits et les pâtisseries.

En revanche, son Picual est plus intense, avec un fruité vert d’herbe fraîchement coupée, de tomate et d’amande verte, avec une amertume et un piquant persistants mais équilibrés. Ce profil le rend adapté aux viandes, gaspachos et salades de tomates.

En général, les huiles Venchipa (O-Med) se caractérisent par leur fraîcheur, leur complexité de saveurs et une couleur vert doré brillant. Ce sont des huiles qui visent la plus haute qualité et expriment l’essence des oliveraies de Grenade.