Valeur nutritionnelle de l’huile d’olive

Valeur nutritionnelle de l’huile d’olive Vierge Extra La valeur nutritionnelle de l’huile d’olive vierge extra est très riche, elle contient des acides gras, des vitamines, des minéraux. Elle contient également des composés organiques appelés polyphénols. L’Espagne est le pays où se produit la plus grande quantité d’huile d’olive au monde. Parmi les différentes qualités, la […]

L’huile d’olive expire

L’huile d’olive expire L’huile d’olive expire quelques mois après sa naissance. C’est dommage, mais c’est le prix à payer pour un produit aussi frais et « vivant ». L’huile d’olive est composée d’acide oléique (plus de 70% selon la variété) et d’autres composants mineurs, acides gras et polyphénols. L’acide oléique est un acide monoinsaturé, responsable de notre […]