El AOVE llega a la comida rápida en Estados Unidos

El AOVE entra en las cocinas de las cadenas de comida rápida en Estados Unidos

Sweetgreen, la cadena estadounidense de comida rápida que sirve comida saludable a gran escala, ha anunciado que utilizará aceite de oliva virgen extra en todos los platos de su menú, que están repletos de verduras frescas, cereales y proteínas.

Así, desde el 24 de octubre, el AOVE se ha integrado en la carta de Sweetgreen para realzar sus platos: desde bowls calientes preparados sobre una cama de cereales, hasta ensaladas aderezadas con abundante proteína y verduras asadas.

En un comunicado, la compañía norteamericana -que cuenta con más de 200 restaurantes en Estados Unidos destacó que, desde sus inicios, Sweetgreen ha priorizado ingredientes de alta calidad, locales y mínimamente procesados. Hoy, al utilizar AOVE, continúa cumpliendo con este compromiso, brindando a los clientes la seguridad de que todos los ingredientes, hasta el aceite de cocina, cumplen con los más altos estándares de abastecimiento de la marca, como se destaca.

«Reinventar la comida rápida va más allá de la cocina y comienza con una cadena de suministro sólida y transparente. Al asociarnos con proveedores y productores de confianza, consideramos cómo se prepara cada ingrediente, hasta el aceite con el que se cocina», afirmó Nicolas Jammet, cofundador y director de concepto de Sweetgreen, quien aseguró: «Si bien aún queda trabajo por hacer, esperamos que este cambio eleve el nivel y siga inspirando a nuestra industria a ofrecer productos de calidad más asequibles».
Sweetgreen dijo que selecciona cuidadosamente a sus socios por su compromiso compartido con la agricultura sustentable y los ingredientes de calidad. Al respecto, la cadena aclaró que el proveedor de AOVE de Sweetgreen es Bari Olive Oil Company, una de las compañías de aceite de oliva más antiguas de Estados Unidos, en funcionamiento desde 1936.

Este virgen extra se produce en California, utilizando prácticas orgánicas y sostenibles. Además, junto con esta iniciativa, Sweetgreen también está introduciendo Texas Olive Ranch en sus 17 sucursales en el mercado de Texas.

La Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva (NAOOA) señaló en su sitio web que el uso de AOVE por parte de la cadena de restaurantes en la cocina subraya su compromiso con la salud de varias maneras, ya que el aceite de oliva virgen extra se ha relacionado con una mejor salud cardíaca y es rico. en antioxidantes, se extrae de forma natural y se procesa mínimamente, y es el aceite de cocina más estable.

Además, esta asociación demuestra el compromiso a largo plazo de Sweetgreen con el abastecimiento de ingredientes de forma sostenible, una práctica que beneficia tanto al medio ambiente como a las comunidades locales. Según él, el AOVE también puede alinearse con estos valores.
La NAOOA explicó que al utilizar aceite de oliva virgen extra en sus restaurantes, Sweetgreen se une a otras cadenas de comida rápida como Elevation Burger, Springbone Kitchen y BB.Q Chicken que utilizan aceite de oliva para cocinar sus alimentos. “Estos restaurantes demuestran atención y compromiso con sus clientes al priorizar la salud y el sabor por encima del beneficio económico”, enfatizó la entidad.
La decisión de Sweetgreen de cocinar con aceite de oliva virgen extra demuestra su firme compromiso con la salud, la sostenibilidad y la innovación culinaria. Esperamos que esta audaz iniciativa anime a más restaurantes a seguir el ejemplo y priorizar los ingredientes saludables y de calidad. En definitiva, el objetivo es brindar a los comensales las experiencias gastronómicas nutritivas y sabrosas que anhelan, asegurando que el panorama culinario evolucione hacia un futuro más saludable y satisfactorio, concluyó.