Elaboración de Ali Oli con Aceite de Oliva Virgen Extra La preparación del ali oli, una emulsión tradicional cuyo origen se remonta a la cocina mediterránea, experimenta una transformación significativa al emplear Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Contrario a la percepción errónea que favorece aceites neutros, la utilización de AOVE no solo es viable […]
Ácido oleico sin refinar Generalmente atribuido a sus componentes menores, como los polifenoles, ya han sido bien establecidos por la ciencia. Sin embargo, se ha prestado poca atención al ácido oleico, que representa entre el 70% y el 80% de su composición. Por ello, un grupo de profesores de las Facultades de Farmacia y Medicina […]
Reemplazar la mantequilla por aceites vegetales La elección de las grasas que consumimos a diario tiene un impacto significativo en nuestra salud. Un estudio reciente ha revelado que «reemplazar la mantequilla por aceites vegetales» puede reducir el riesgo de muerte, incluso por cáncer, y mejorar la salud cardiovascular. Esta investigación, que analizó los hábitos alimenticios […]
Aceite de Oliva contra la depresión: un aliado natural La depresión, un trastorno mental cada vez más prevalente, afecta a millones de personas en todo el mundo. Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que un aliado inesperado podría ayudar a combatir sus síntomas. Un estudio innovador, publicado en la revista Nutritional Neuroscience, ha demostrado que una […]
Beneficios del Aceite de Oliva: Un Tesoro para tu Salud Los beneficios del aceite de oliva son ampliamente reconocidos por expertos en nutrición y salud. La Dra. Lina Badimon, investigadora cardiovascular, destaca la importancia de incorporar el aceite de oliva, especialmente el virgen extra, en nuestra dieta diaria. Este aceite, a diferencia de los aceites […]
El Aceite de Oliva: un Superalimento Mediterráneo para una salud óptima El aceite de oliva, un pilar fundamental de la dieta mediterránea, es mucho más que un simple ingrediente culinario. Este «superalimento», como se le conoce por sus innumerables beneficios para la salud, ha sido apreciado durante siglos por sus propiedades únicas y su capacidad […]
Galletas con AOVE: la opción más saludable y deliciosa para cuidarte ¿Te encantan las galletas pero quieres cuidar tu salud? ¡Tenemos la solución perfecta! Las galletas con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) son una alternativa deliciosa y nutritiva a las galletas tradicionales. Gracias a su ingrediente estrella, el AOVE, estas galletas ofrecen numerosos beneficios […]
Compuestos fenólicos, volátiles y ácidos grasos Una investigación exhaustiva, llevada a cabo por investigadores turcos y publicada en BMC Chemistry, examinó los componentes del aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la variedad «Sarı Ulak«. Combinando métodos experimentales y computacionales, los científicos analizaron el potencial terapéutico de este aceite. El estudio se centró en los […]
Aceite de oliva virgen extra para adelgazar Desde hace un año, Steffan Rhys ha revolucionado su alimentación eliminando los alimentos ultraprocesados y el azúcar refinado. Esta decisión ha traído consigo cambios duraderos y beneficiosos en su vida. En marzo y agosto de 2024, Top Santé compartió la historia del periodista británico Steffan Rhys. Decidido a […]
El estudio científico Nuevos beneficios para la salud de un extracto de compuestos fenólicos de aceite de oliva virgen extra para prevenir la aparición de nuevos vasos sanguíneos cancerosos. Un equipo del Instituto de Investigación Biomédica de Málaga y Plataforma de Nanomedicina (IBIMA BIONAND) y la Universidad de Málaga (UMA) ha publicado un estudio pionero […]
¿Realmente el Aceite de Oliva Protege del Sol? El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un alimento estrella en la dieta mediterránea, conocido por sus múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, una de las preguntas más recurrentes entre los usuarios es si el aceite de oliva realmente protege del sol. Propiedades del Aceite […]
El patrimonio genético de la persona más longeva de Cataluña, estudiado a una hora de Perpiñán Los genes de la persona más anciana del mundo estarían almacenados y estudiados en un centro de investigación a una hora de Perpiñán. Desde el fallecimiento de la decana de la humanidad francesa, Lucile Randon, el 17 de enero […]
Según la ciencia, el aceite de oliva puede reducir el nivel de azúcar en la sangre en tan solo una semana De acuerdo con estudios científicos, el consumo regular de aceite de oliva podría reducir el nivel de azúcar en la sangre debido a un compuesto específico que contiene en abundancia. La gestión de la […]
¿Qué es el AOVE? El Elixir Dorado de la Dieta Mediterránea Imagina un elixir dorado, nacido del corazón de las aceitunas, que no solo deleita tu paladar con su sabor exquisito, sino que también nutre tu cuerpo con su abundancia de beneficios para la salud. Ese elixir es el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), […]
El Aceite de Oliva Virgen Extra de Granada El aceite de oliva virgen extra (AOVE), piedra angular de la dieta mediterránea, se ha convertido en el centro de un estudio que pone de relieve su potencial neuroprotector y antiinflamatorio. Un equipo de investigadores del CIDAF, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos «José […]
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