Aceite de oliva para astronautas

Dietas nutritivas y sabrosas para misiones espaciales Los científicos y un chef italiano trabajan juntos para diseñar dietas nutritivas y sabrosas para misiones espaciales de largo alcance. En particular, creen que el aceite de oliva desempeñará un papel fundamental. El espacio altera la percepción del sabor, y los alimentos con sabor a aceite de oliva […]

Polifenoles del aceite de oliva

Biofenoles del aceite de oliva Los Biofenoles son compuestos fenólicos polares minoritarios en los aceites de oliva, tales como los derivados naturales y oxidados de la oleuropeína y ligustrósido, lignanos, flavonoides y ácidos fenólicos. Recientes investigaciones concluyen que consumir aceite de oliva virgen extra rico en oleocantal y oleaceína también induce la pérdida de peso, […]

Aceite de oliva ahumado

Aceite de oliva ahumado, receta casera El aceite de oliva ahumado es fácil de hacer y aportará una dosis extra de sabor a tu barbacoa. Lo más importante para tu aceite de oliva ahumado es un buen AOVE prensado en frío como base. Con el aceite de oliva pasa como con el vino: los aromas […]