He perdido más de 10 kg desde que uso aceite de oliva virgen extra para cocinar

Aceite de oliva virgen extra para adelgazar

Desde hace un año, Steffan Rhys ha revolucionado su alimentación eliminando los alimentos ultraprocesados y el azúcar refinado. Esta decisión ha traído consigo cambios duraderos y beneficiosos en su vida. En marzo y agosto de 2024, Top Santé compartió la historia del periodista británico Steffan Rhys. Decidido a mejorar su salud, a principios de año tomó la decisión de eliminar los alimentos ultraprocesados y los dulces de su dieta durante dos meses. Orgulloso de los resultados, mantuvo este hábito. Al cabo de un año, hace balance para Surrey Live. Este nuevo hábito le ha permitido ampliar su paleta alimentaria al tiempo que mejora significativamente su salud y energía.

Steffan describe cuatro cambios principales:

• pérdida de peso
• descubrimiento de nuevos sabores
• mejora de su resistencia física
• mayor conciencia de la composición de los alimentos y su elaboración

¿Qué son los alimentos ultraprocesados?

Los alimentos ultraprocesados se distinguen por la adición de ingredientes industriales que no se encuentran en una cocina doméstica, como almidones modificados, emulsionantes o aromas artificiales. El yogur natural, por ejemplo, es procesado, pero se vuelve ultraprocesado cuando se le añaden productos químicos.

Steffan Rhys subraya que no pretende juzgar las elecciones alimentarias de los demás, ya que nuestras ajetreadas vidas y nuestros presupuestos ajustados influyen fuertemente en la forma en que comemos, y es comprensible. Sin embargo, denuncia las estrategias de marketing empleadas por las grandes empresas agroalimentarias para fomentar un consumo excesivo.

Un aceite de oliva virgen extra para cocinar, nada de pan industrial y 30 plantas diferentes en sus comidas. Para eliminar los alimentos ultraprocesados, Steffan tomó varias medidas:

• reemplazar el chocolate clásico por chocolate negro
• dejar de consumir pan industrial, patatas fritas, granola preparada y helados industriales
• reducir su consumo de carne roja y evitar las carnes procesadas
• priorizar las legumbres (garbanzos, lentejas) y los frutos secos
• utilizar aceite de oliva virgen extra para cocinar
• introducir al menos 30 plantas diferentes en su alimentación semanal

Estas elecciones alimentarias le han conducido a una pérdida de peso significativa de 6,5 kilos. Los alimentos ultraprocesados suelen ser ricos en calorías, azúcar y grasas no saludables, pero pobres en nutrientes.

La eliminación de salsas y aderezos preparados le impulsó también a explorar nuevos sabores. Steffan Rhys ahora prepara sus aderezos con hierbas, especias, frutos secos y frutas.

• Desayuno: Yogur griego con frutos secos, semillas y fruta fresca
• Almuerzo: Lentejas acompañadas de verduras y hummus casero
• Cena: Pescado blanco o salmón con judías verdes aromatizadas

Y sin aumentar el nivel de ejercicio, el periodista ha mejorado también sus récords personales en carrera y ha ganado conciencia alimentaria.

Steffan Rhys subraya la importancia de no contribuir a las ganancias de las grandes empresas agroalimentarias que manipulan a los consumidores. «Durante décadas, estas empresas han invertido en ciencia para hacernos adictos», alerta.