Bardomus
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Aceite de oliva Virgen Extra Bardomus
El aceite de oliva Bardomus es un aceite de oliva virgen extra de primera calidad, producido en la región española de Jaén, hecho con aceitunas de la variedad hojiblanca, que le da un sabor dulce y frutado.
Tiene un color verde amarillento y es ligeramente picante, es perfecto para cocinar a fuego lento y se puede comprar online, en tiendas especializadas, y algunos supermercados.
El aceite de oliva Bardomus está hecho con cinco tipos de aceitunas, incluyendo su Assemblage, Coupage de Arbequina, Borriolenca y Canetera.
La variedad Arbequina proviene de Palestina y es un aceite suave, fragante con una larga temporada de cosecha y elevadas producciones de frutas.
La variedad Borriolenca es un árbol de oliva de tamaño pequeño y resistente al frío, con una alta productividad. En particular, su aceite es reconocido por su suavidad, fragancia y sabor de intensidad media con predominio de notas frutales (manzana, uvas verdes, ciruelas verdes).
La variedad Canetera proviene de la localidad de Canet lo Roig, Castellón, y también se conoce como Caneti, Nana, Seniera y Llusió. Se trata de un árbol sensible y propenso a la sequía y el frío, con una entrada temprana en producción y una baja resistencia a la separación del aceite, lo que lo hace fácil de cosechar mecánicamente.
Finalmente, el blend Assemblage de las tres variedades de oliva más importantes de España, Borriolenca, Canetera y Arbequina, es un aceite equilibrado con un sabor ligeramente amargo y de intensidad media.
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