La Maja

El aceite de oliva Alfar La Maja es un virgen extra producido en Navarra, principalmente con la variedad Arbequina. La empresa familiar recolecta las aceitunas de forma temprana y las procesa en menos de doce horas mediante extracción en frío para asegurar su frescura. El resultado es un aceite denso y de color verde amarillento, con un aroma afrutado que evoca tomate, hierba, alcachofa y manzana. En boca, es almendrado y ligeramente picante, con un final dulce y fluido que lo hace muy versátil para ensaladas y pan.