DO Aceites de la Comunitat Valenciana

Los aceites DO Aceites de la Comunitat Valenciana son Virgen Extra, de color amarillo verdoso a dorado. Son complejos, con aromas frutados intensos (aceitunas verdes, almendra), y un gusto ligeramente amargo y picante, resultando muy equilibrados. Se elaboran con variedades autóctonas como Villalonga, Blanqueta, Serrana, Farga y Morruda, entre otras. Son aceites con alto contenido en ácido oleico y antioxidantes, lo que les confiere gran estabilidad.