Jaén-Olivenöl
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Sabor d’Oro Selección
5,13 € – 68,48 €Feine und frische Nase, voll von fruchtiger Alloza und grünen Oliven.
Außergewöhnliche Komplexität für die Paarung. Intensiv mit subtiler Bitterkeit.
Am Gaumen sehr frisch, ausgewogen.
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Bravoleum
8,69 € – 54,68 €EVOO von Jaén in den Sorten Picual, Arbequina, Frantoio und Nevadillo
Für jedes Gericht eine verschiedene Sorte verwenden.
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Green Sublim
9,37 € – 21,07 €Picual-Sorte, vollmundig, ausgewogene Bitterkeit und Schärfe.
Königliche Sorte, weicher Geschmack, mit wenig Bitterkeit und einer sehr leichten Schärfe.
Beide, frühe grüne Öle, ausgewogen und sehr aromatisch.
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Verde Divino
14,76 € – 17,64 €Extra Natives Olivenöl der frühen Ernte, 3 Sorten:
- Picual und Ökologisches Picual, sehr fruchtig, mit ausgeprägter Schärfe und Bitterkeit, roh für Fleisch und intensive Gerichte
- Arbequina, weich und fruchtig, für Saucen, Fisch und Gebäck
- Königlich, hohe Fruchtigkeit wie Picual, aber weniger scharf und bitter, roh für jedes Gericht
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Oleícola Jaén Especial
7,13 € – 17,60 €Natives Olivenöl extra mit Gütesiegel der g.g.A. Aceites de Jaén.
Intensive Fruchtigkeit von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Bananenschale.
Am Gaumen hat er eine mittlere Bitterkeit und Würze, positive Attribute.
Inklusive Hartkarton, hochwertig, perfekt für Geschenke.
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Elogio Premium
12,54 € – 23,63 €Picual-Sorte, frühe Ernte, angebaut in Bergolivenhainen.
Perfekt zum Verfeinern von frischen Salaten, fettem Fisch, gegrilltem Fleisch oder für Toast.
100% natürlicher, reiner grüner Olivensaft.
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Sabor d’Oro Tradición
24,87 € – 26,18 €En Olivenöl pikant und bitter, mit einem feinen und intensiven Aroma, typisch für die Picual-Sorte.
Limited Edition, nur für Liebhaber traditioneller Öle.
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Sabor d’Oro Verde
9,98 € – 18,68 €In der Nase ist er frisch und komplex, sehr frisch fruchtig und mit Noten von Rucola und Artischocke.
Hervorragendes Aroma, sehr angenehmen progressiven Pikant.
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Nobleza del Sur
7,06 € – 14,10 €EVOO 100% Arbequina, grün, zart, intensiv fruchtig, grüne Mandel, Apfel und aromatische Kräuter.
Kalt extrahiert (10 bis 14 kg Oliven werden benötigt, um 1 Liter Öl zu erhalten).
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Oro Bailén
3,75 € – 61,74 €Einzigartige und eigenartige fruchtige und aromatische Noten und Harmonie zwischen fruchtig, bitter und würzig.
EVOO aus den Sorten Picual, Arbequina, Hojiblanca und Frantoio
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Verde Íbero Ecológico
12,83 € – 14,50 €Bio-Olivenöl, Kaltextraktion von Oliven, die Anfang Oktober geerntet wurden. 100 % zertifizierter ökologischer Anbau.
Mittlere Bitterkeit und stärker ausgeprägte Würze im Aroma.
Am Gaumen intensiv und harmonisch.
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Esencial Premium Cristal
10,36 € – 12,30 €EVOO mit geschützter Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla.
Vom Anfang November aus ausgewählten grünen Oliven hergestellt.
Vollmundig, hellgrün und sehr ausgewogen in Bitterkeit und Schärfe.
Extra Vergine mit intensiver Fruchtigkeit.
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AOVERDE
10,35 € – 18,60 €Erster Erntetag, natives Olivenöl extra VERDE, Sorte Picual.
Von den jüngsten Oliven, Geschmack, Aroma, Schärfe und anhaltende und unvergessliche Frische.
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Puerta de las Villas
14,50 €Huile d’olive vierge extra de Jaén, élaborée avec des olives Picual.
Extra natives Olivenöl aus Jaén, hergestellt aus Picual-Oliven.
Es zeichnet sich durch seinen intensiven und fruchtigen Geschmack, frisches und krautiges Aroma sowie eine goldgrüne Farbe aus.
Traditionelle Produktion zur Erhaltung seiner Eigenschaften. Anerkannt für seine Qualität und erhält zahlreiche Auszeichnungen.
Olivenöl aus Jaén
Das Öl aus Jaén besteht hauptsächlich aus der Picual-Sorte, die 95 % der Produktion der Provinz ausmacht. Diese Sorte zeichnet sich durch ihren starken Geschmack und ihre Persönlichkeit mit ausgeprägten würzigen und bitteren Noten aus. Sie ist auch sehr hitzebeständig und daher gut zum Frittieren geeignet.
Diese Sorte hat vielfältige fruchtige Aromen (vorzugsweise Apfel und Tomate) und passt aufgrund ihres starken Geschmacks gut zu Gazpachos und Salmorejos, robusten Salaten mit Zutaten wie Rucola oder Fetakäse, rotem Fleisch, Eintöpfen und gegrilltem Fisch.
Das Öl aus Jaén ist weltweit bekannt und hat 3 geschützte Ursprungsbezeichnungen: Sierra Mágina, Sierra de Segura und Sierra de Cazorla. Es handelt sich größtenteils um hochgelegene Olivenhaine mit armen Böden und extremen Klimabedingungen, was paradoxerweise hochwertige Oliven hervorbringt, da der Olivenbaum gezwungen ist, sich zu „schützen“.
Das Öl aus Jaén wird seit den Zeiten der Phönizier, Griechen, Römer und Araber produziert. Heute ist die Region der größte Olivenölproduzent der Welt und liefert 20-25 % der weltweiten Produktion (und 40 % der nationalen Produktion). Deshalb wird Jaén auch als der „Ozean der Olivenbäume“ bezeichnet.
Ölmühlen von Jaén
Derzeit gibt es in Jaén 402 Ölmühlen, und die Provinz hat in den letzten Jahren den Öltourismus mit den „Öl-Routen von Jaén“ stark gefördert:
Besuche in Ölmühlen, Museen, Ölverkostungen und gastronomische Proben.
Tatsächlich verlieh die Spanische Vereinigung der Olivenbau-Gemeinden (AEMO) den Preis für die beste Ölmühle Spaniens 2022 an Castillo de Canena aus Baeza.
Welches ist das beste Öl aus Jaén?
Bei Aceite del Campo möchten wir einige Ölmühlen hervorheben, deren Öle international hoch ausgezeichnet wurden:
- Castillo de Canena: Frühe Ernte Picual, mittleres bis hohes fruchtiges Aroma von grüner Olive mit reifen Noten von frischen Früchten.
- Bravoleum: EVOO aus Jaén in den Sorten Picual, Arbequina, Frantoio und Nevadillo.
- Oro Bailén: Einzigartige und besondere fruchtige und aromatische Noten sowie Harmonie zwischen fruchtig, bitter und würzig.
Olivenöl aus Jaén online kaufen
Die meisten der bei Aceite del Campo vorgestellten EVOOs sind im Straßenhandel schwer zu finden. Leider behandeln Supermärkte unser flüssiges Gold weiterhin schlecht und verkaufen nur billige Marken von minderer Qualität.
In jedem Fall sollten Sie beim Online-Kauf von EVOO darauf achten, dass die Öle detaillierte Informationen über Herkunft, Sorte und Erntedatum enthalten.