Jaén-Olivenöl

Das Öl aus Jaén besteht überwiegend aus der Sorte Picual, die 95 % der Produktion ausmacht. Diese Sorte ist bekannt für ihren starken Charakter mit würzigem und bitterem Geschmack und eignet sich aufgrund ihrer hohen Temperaturbeständigkeit ideal zum Braten. Mit Aromen von Apfel und Tomate passt es gut zu Gazpachos, Salaten und rotem Fleisch. Jaén, bekannt als das „Meer der Oliven“, produziert 40 % des spanischen Öls, dessen Qualität durch drei geschützte Ursprungsbezeichnungen bestätigt wird.