Jaén-Olivenöl
Jaén-Öl: Das Flüssige Gold des Meeres von Olivenbäumen
Tauchen Sie ein in die Exzellenz der Öle aus Jaén, die aus dem Herzen des größten und weitläufigsten Olivenhains der Welt stammen. Unsere Auswahl umfasst die herausragendsten nativen Olivenöle extra (EVOO) aus diesem Land mit jahrhundertealter Tradition. Weltweit anerkannt für seine Qualität und seinen Geschmack, ist das Jaén EVOO ein Zeugnis von Hingabe und Handwerkskunst.
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Sabor d’Oro Selección
5,13 € – 68,48 €Feine und frische Nase, voll von fruchtiger Alloza und grünen Oliven. Außergewöhnliche Komplexität für die Paarung. Intensiv mit subtiler Bitterkeit. Am Gaumen sehr frisch, ausgewogen.
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Bravoleum
7,06 € – 40,17 €EVOO von Jaén in den Sorten Picual, Arbequina, Frantoio und Nevadillo
Für jedes Gericht eine verschiedene Sorte verwenden.
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Hacienda El Palo Premium
9,43 € – 10,72 €Sorten Picual, Nevadillo Blanco, Arbequina und Organic Picual, Oliven, die im Monat Oktober geerntet wurden. Extra natives Öl kalt extrahiert, empfohlen für den Rohverzehr.
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Oro Bailén
7,50 € – 61,74 €Einzigartige und eigenartige fruchtige und aromatische Noten und Harmonie zwischen fruchtig, bitter und würzig.
EVOO aus den Sorten Picual, Arbequina, Hojiblanca und Frantoio
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Verde Divino
13,30 € – 16,86 €Extra Natives Olivenöl der frühen Ernte, 3 Sorten:
- Picual und Ökologisches Picual, sehr fruchtig, mit ausgeprägter Schärfe und Bitterkeit, roh für Fleisch und intensive Gerichte
- Arbequina, weich und fruchtig, für Saucen, Fisch und Gebäck
- Königlich, hohe Fruchtigkeit wie Picual, aber weniger scharf und bitter, roh für jedes Gericht
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Green Sublim
7,72 € – 17,79 €Picual-Sorte, vollmundig, ausgewogene Bitterkeit und Schärfe.
Königliche Sorte, weicher Geschmack, mit wenig Bitterkeit und einer sehr leichten Schärfe.
Beide, frühe grüne Öle, ausgewogen und sehr aromatisch.
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Oleícola Jaén Especial
7,13 € – 17,60 €Natives Olivenöl extra mit Gütesiegel der g.g.A. Aceites de Jaén.
Intensive Fruchtigkeit von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Bananenschale.
Am Gaumen hat er eine mittlere Bitterkeit und Würze, positive Attribute.
Inklusive Hartkarton, hochwertig, perfekt für Geschenke.
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Elogio Premium
12,54 € – 23,63 €Picual-Sorte, frühe Ernte, angebaut in Bergolivenhainen.
Perfekt zum Verfeinern von frischen Salaten, fettem Fisch, gegrilltem Fleisch oder für Toast.
100% natürlicher, reiner grüner Olivensaft.
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Sabor d’Oro Tradición
24,87 € – 26,18 €En Olivenöl pikant und bitter, mit einem feinen und intensiven Aroma, typisch für die Picual-Sorte.
Limited Edition, nur für Liebhaber traditioneller Öle.
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Sabor d’Oro Verde
9,98 € – 18,68 €In der Nase ist er frisch und komplex, sehr frisch fruchtig und mit Noten von Rucola und Artischocke. Hervorragendes Aroma, sehr angenehmen progressiven Pikant.
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Nobleza del Sur Centenarium
7,06 € – 16,50 €EVOO 100% Arbequina, grün, zart, intensiv fruchtig, grüne Mandel, Apfel und aromatische Kräuter. Kalt extrahiert (10 bis 14 kg Oliven werden benötigt, um 1 Liter Öl zu erhalten).
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Verde Íbero Ecológico
12,83 € – 14,50 €Bio-Olivenöl, Kaltextraktion von Oliven, die Anfang Oktober geerntet wurden. 100 % zertifizierter ökologischer Anbau.
Mittlere Bitterkeit und stärker ausgeprägte Würze im Aroma.
Am Gaumen intensiv und harmonisch.
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Esencial Premium Cristal
12,26 € – 14,90 €EVOO mit geschützter Ursprungsbezeichnung Sierra de Cazorla.
Vom Anfang November aus ausgewählten grünen Oliven hergestellt.
Vollmundig, hellgrün und sehr ausgewogen in Bitterkeit und Schärfe.
Extra Vergine mit intensiver Fruchtigkeit.
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Oro de Cánava Cosecha Temprana
8,81 € – 53,36 €Intensiver fruchtiger Duft von grünen Oliven, große Komplexität zwischen grünen Aromen und Trockenfrüchten. Sauberer, duftender Geschmack mit einer Harmonie zwischen leichter Bitterkeit und sich allmählich entwickelnder Schärfe.
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Jabalcuz Gran Selección
11,31 € – 11,90 €Seine Persistenz und Eleganz werden Sie vom ersten Schluck an begeistern.
- Aroma: Intensive Aromen, die grüne Olive, frisch geschnittenes Gras und Olivenblatt einschließen, kombiniert mit fruchtigen Noten.
- Geschmack: Intensiv und komplex fruchtig, mit einem frischen Eintritt und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und Schärfe.
Olivenöl aus Jaén
Das Öl aus Jaén besteht hauptsächlich aus der Picual-Sorte, die 95 % der Produktion der Provinz ausmacht. Diese Sorte zeichnet sich durch ihren starken Geschmack und ihre Persönlichkeit mit ausgeprägten würzigen und bitteren Noten aus. Sie ist auch sehr hitzebeständig und daher gut zum Frittieren geeignet.
Diese Sorte hat vielfältige fruchtige Aromen (vorzugsweise Apfel und Tomate) und passt aufgrund ihres starken Geschmacks gut zu Gazpachos und Salmorejos, robusten Salaten mit Zutaten wie Rucola oder Fetakäse, rotem Fleisch, Eintöpfen und gegrilltem Fisch.
Das Öl aus Jaén ist weltweit bekannt und hat 3 geschützte Ursprungsbezeichnungen: Sierra Mágina, Sierra de Segura und Sierra de Cazorla. Es handelt sich größtenteils um hochgelegene Olivenhaine mit armen Böden und extremen Klimabedingungen, was paradoxerweise hochwertige Oliven hervorbringt, da der Olivenbaum gezwungen ist, sich zu „schützen“.
Das Öl aus Jaén wird seit den Zeiten der Phönizier, Griechen, Römer und Araber produziert. Heute ist die Region der größte Olivenölproduzent der Welt und liefert 20-25 % der weltweiten Produktion (und 40 % der nationalen Produktion). Deshalb wird Jaén auch als der „Ozean der Olivenbäume“ bezeichnet.
Ölmühlen von Jaén
Derzeit gibt es in Jaén 402 Ölmühlen, und die Provinz hat in den letzten Jahren den Öltourismus mit den „Öl-Routen von Jaén“ stark gefördert:
Besuche in Ölmühlen, Museen, Ölverkostungen und gastronomische Proben.
Tatsächlich verlieh die Spanische Vereinigung der Olivenbau-Gemeinden (AEMO) den Preis für die beste Ölmühle Spaniens 2022 an Castillo de Canena aus Baeza.
Welches ist das beste Öl aus Jaén?
Bei Aceite del Campo möchten wir einige Ölmühlen hervorheben, deren Öle international hoch ausgezeichnet wurden:
- Castillo de Canena: Frühe Ernte Picual, mittleres bis hohes fruchtiges Aroma von grüner Olive mit reifen Noten von frischen Früchten.
- Bravoleum: EVOO aus Jaén in den Sorten Picual, Arbequina, Frantoio und Nevadillo.
- Oro Bailén: Einzigartige und besondere fruchtige und aromatische Noten sowie Harmonie zwischen fruchtig, bitter und würzig.
Olivenöl aus Jaén online kaufen
Die meisten der bei Aceite del Campo vorgestellten EVOOs sind im Straßenhandel schwer zu finden. Leider behandeln Supermärkte unser flüssiges Gold weiterhin schlecht und verkaufen nur billige Marken von minderer Qualität.
In jedem Fall sollten Sie beim Online-Kauf von EVOO darauf achten, dass die Öle detaillierte Informationen über Herkunft, Sorte und Erntedatum enthalten.