Aceite de Jaén

Aceite de Jaén: el Oro Líquido del Mar de Olivos

Sumérgete en la excelencia de los aceites de Jaén, provenientes del corazón del mayor y más extenso olivar del mundo. Nuestra selección incluye los más destacados aceites de oliva virgen extra (AOVE) de esta tierra con tradición centenaria. Reconocido a nivel mundial por su calidad y su sabor, el AOVE de Jaén es un testimonio de dedicación y artesanía.

Aceite de oliva de Jaén

El aceite de Jaén es basicamente de la variedad Picual, con un 95% de la producción de la provincia. Esta variedad se caracteriza por su fuerte sabor y personalidad, con picantes y amargos pronunciados. Es también muy resistente a altas temperaturas por lo que es adecuado para frituras.

Esta variedad posee aromas frutados variados (manzana y tomate, preferentemente), y por su fuerte sabor marida bien con gazpachos y salmorejos, ensaladas robustas con ingredientes como rúcula o queso feta,.carnes rojas y guisos y pescados a la plancha.

El aceite de Jaén es famoso a nivel mundial, con 3 Denominaciones de Origen Protegidas: Sierra Mágina, Sierra de Segura y Sierra de Cazorla. Se trata mayoritariamente de olivares de alta montaña, con suelos pobres y condiciones climáticas extremas, lo que paradójicamente genera aceitunas de calidad elevada, ya que obliga al olivo a «protegerse».

El aceite de Jaén ha sido producido desde los Fenicios, Griegos, Romanos y Árabes, produciendo actualmente la region con mayor producción del mundo de aceite de oliva, con el 20-25% de la producción mundial (y 40% de la producción nacional). De ahi que a Jaén se la conoce también como el «Mar de Olivos«.

Almazaras de Jaén

Actualmente Jaén cuenta con 402 almazaras y la provincia ha potenciado mucho en los últimos anos el Oleoturismo, con las «Rutas del aceite de Jaén»:
visitas a las almazaras, museos, catas de aceite y degustaciones.

De hecho, la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) a la Mejor Almazara de España 2022 Castillo de Canena, de Baeza.

¿Cuál es el mejor aceite de Jaén?

En Aceite del Campo queremos destacar algunas almazaras cuyos aceites han sido muy premiados internacionalmente:

• Castillo de Canena: Picual de cosecha temprana, aroma frutado medio alto de aceituna verde con notas maduras de frutas frescas.
• Bravoleum: AOVE de Jaén, en sus variedades Picual, Arbequina, Frantoio y Nevadillo.
• Oro Bailén: Singulares y peculiares notas frutales y aromáticas, y armonía entre frutado, amargo y picante.

Comprar aceite de Jaén online

La mayoría de los AOVE que presentamos en Aceite del Campo no se encuentran fácilmente en el comercio de calle. Por desgracia los supermercados siguen maltratando nuestro Oro Liquido y solo venden marcas baratas y de calidades mediocres.

En cualquier caso, si te decides a comprar AOVE online recuerda que los aceites deben presentar información detallada sobre su origen, variedad y fecha de cosecha.