Um die besten Olivenöle zu verstehen und zu kaufen, gibt es nichts Besseres, als zu wissen, wie eine Olivenölmühle funktioniert. Obwohl sie in den letzten Jahrzehnten stark modernisiert wurden, handelt es sich immer noch um einen traditionellen Prozess, vom Olivenbaum bis zur Flasche.
Almazara ist der Ort, an dem das Öl aus der Olive oder Olive gewonnen wird. Es gibt auch seinen Namen dem Mechanismus, mit dem die Früchte gepresst werden.
In einigen Teilen Spaniens wird sie auch Trujal genannt. Die wörtliche Übersetzung von Ölmühle ist „“Ort, wo es gepresst wird““ oder „“Ölmühle““. Insbesondere das Wort almazara bedeutet Presse, Ölmühle.
Almaçara kommt es aus dem hispanischen Arabisch المعصرة (al-ma’sara = der Ort, wo die Olive gepresst wird, um Öl zu gewinnen) und diese her das klassische arabische معصرة (ma’sarah = Entsafter).
Die ältesten Mühlen waren Mörser aus Stein, die kleine Produktmengen auf einmal verarbeiteten. Aber im Laufe der Zeit haben sich diese Orte stark verändert.
Vor Jahrhunderten wussten unsere Vorfahren, dass sie dank Olivenbäumen und ihren Früchten Öl gewinnen konnten und dass sie dafür diese Früchte mit einer Maschine mahlen mussten.
Die ältesten waren aus Stein, groß, über zwei Meter hoch und mit einer kleinen Menge an Produkten bearbeitet .
Sie bestanden aus einer großen Schraube, die die Hebel hielt, die Druck auf die Oliven ausübten, wodurch das Öl entstand.
Die Mühlen befanden sich im zentralen Teil jeder Stadt, um die Verteilung des Öls zu erleichtern.
Die ersten industriellen Mühlen zur Herstellung von Olivenöl in großen Mengen stammen aus dem 6. Jahrhundert vor Christus. C., im antiken Griechenland.
Obwohl nicht alle, viele dieser Ölmühlen können heute besucht werden, um mehr über den Prozess und alles rund um Olivenöl zu erfahren. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Olivenöltourismus zu betreiben, hören Sie nicht damit auf.
ALZAYT EXPORT SL
info@aceitedelcampo.com
C/ Eduardo Bosca 19, 2-5
46023 Valencia
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