Olivenöl Kalorien

Kalorien von Olivenöl

Die Kalorien in Olivenöl wirken appetitzügelnd. Tatsächlich empfehlen bekannte Diäten wie Shangri-La und Body for Life die Einnahme eines Teelöffels nativem Olivenöl extra als natürlichen Appetithemmer.

Studien belegen, dass die sättigende Wirkung von Olivenöl bei Personen, die natives Olivenöl extra (AOVE) konsumiert haben, stärker ausgeprägt ist als bei Personen, die die gleiche Kalorienmenge durch andere Fette aufgenommen haben. Obwohl die Kalorien des Olivenöls ebenfalls absorbiert werden, führt sein Sättigungseffekt dazu, dass wir insgesamt weniger Kalorien aus anderen Lebensmitteln zu uns nehmen.

Andererseits ist die Annahme, dass natives Olivenöl extra schwerer verdaulich sei als andere Öle, falsch. Ganz im Gegenteil! Es ist sogar das einzige Öl, das ausdrücklich für Kinder und Senioren empfohlen wird – also für jene Bevölkerungsgruppen, die am empfindlichsten auf Verdauungsprozesse reagieren.

Dass Samenöle oft heller erscheinen, hat nichts mit ihrer Verdaulichkeit zu tun, die tatsächlich geringer ist als die von nativem Olivenöl extra. Alle Öle enthalten den gleichen Fettanteil von exakt 99 %. In dieser Hinsicht sind sie mit 9 kcal pro Gramm identisch. Natives Olivenöl extra ist jedoch dichter als andere Öle und wird daher in geringeren Mengen verbraucht.

Stabiler bei hohen Temperaturen

Olivenöl eignet sich besser zum Frittieren als andere Öle, da es wesentlich hitzebeständiger ist. Zudem haftet es aufgrund seiner Dichte besser an den Lebensmitteln, was den tatsächlichen Verbrauch im Vergleich zu anderen Ölen einschränkt.

Nährwerte von Olivenöl

Olivenöl wird aus dem Fruchtfleisch oder dem Kern der Oliven gewonnen. Seine Farbe, die von Gelb (Carotinoide) bis Grün (Chlorophyll) variiert, hat keinen Einfluss auf die Qualität.

Kaltgepresstes Olivenöl ist ein naturbelassenes, nicht raffiniertes Produkt und wird von Ernährungswissenschaftlern ausdrücklich empfohlen.

Nährwertinformationen

• Ein Esslöffel (15 ml) natives Olivenöl extra enthält ca. 121 kcal.
• 100 ml Olivenöl haben etwa 810 kcal.
• Ein Teelöffel (5 ml) enthält etwa 40 kcal.

Neben dem Kalorienwert liefert Olivenöl wichtige Mikronährstoffe wie Vitamine (insbesondere A und E), Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Vitamin E ist dabei als starkes Antioxidans hervorzuheben, das hilft, Entzündungsprozesse zu hemmen und das Immunsystem zu stimulieren.

Kcal Olivenöl

Hochwertiges Olivenöl ist ein „Heilmittel“, bei dem man sich aufgrund seiner positiven Auswirkungen auf die Gesundheit keine Sorgen um die Kalorien machen sollte. Seine Vorteile verbessern das Wohlbefinden und die allgemeine körperliche Verfassung, was zu mehr Aktivität und Kalorienverbrennung führt.

Der regelmäßige Verzehr von nativem Olivenöl Extra – dem einzigen Öl mit Polyphenolen (Antioxidantien), einfach ungesättigten Fettsäuren sowie Öl- und Linolsäure – senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 30 % und für Diabetes um 40 %. Es ist zudem ein Schlüsselfaktor bei der Kontrolle von Adipositas.

Olivenöl bei Übergewicht

Tatsächlich werden die Vorteile der Gewichtsabnahme und der Cholesterinsenkung bereits zwei Monate nach Beginn des Olivenölkonsums sichtbar. Olivenöl ist zweifellos Teil der Lösung, muss jedoch von einer gesunden Ernährung und körperlicher Bewegung begleitet werden.

Eltern sollten dafür sensibilisiert werden, wie wichtig es ist, die mediterrane Diät und hochwertiges Olivenöl als Grundpfeiler in Restaurants und Schulkantinen einzuführen. Bei den Kalorien des Olivenöls ist das Sättigungsvermögen der Schlüssel. Forscher der Technischen Universität München und Wien haben dies belegt.

Die Untersuchung ergab, dass natives Olivenöl extra im Vergleich zu anderen Fetten wie Schweineschmalz oder Rapsöl die höchste Sättigungskraft besitzt. Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass dieser Effekt maßgeblich auf dem Aroma des Öls beruht, welches die Ausschüttung von Serotonin (dem Sättigungshormon) im Blut fördert.

Abnehmen mit Olivenöl

Adipositas und Herzgesundheit

Bei gesunden, aber fettleibigen Erwachsenen kann der Verzehr von Olivenöl mindestens einmal pro Woche die Thrombozytenaktivität reduzieren. Dies hilft, Blutgerinnsel zu verhindern, die den Blutfluss blockieren könnten.

Thrombozyten (Blutplättchen) tragen zur Bildung von Plaques bei, die Arterien verstopfen können – bekannt als Atheosklerose. Dies ist die Ursache für die meisten Herzinfarkte und Schlaganfälle. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Personen, die regelmäßig Olivenöl konsumieren, eine geringere Thrombozytenaktivierung aufweisen.

Zusammenfassend ist belegt, dass die mediterrane Diät extrem positive Auswirkungen auf das Gewicht hat. Sie ist laut aktuellen Studien die beste Methode, um ungesundes Bauchfett zu reduzieren.