1 cuillère à soupe d’huile d’olive: Calories
Les calories dans l’huile d’olive suppriment l’appétit. En fait, les régimes tendance Shangri-La et Body for Life recommandent de prendre une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge comme coupe-faim.
Des études montrent que l’effet rassasiant des calories de l’huile d’olive est plus important chez les personnes qui ont consommé du HOVE (huile d’olive vierge extra) que chez celles qui ont consommé le même nombre de calories provenant d’autres graisses. Les calories de l’huile d’olive sont également absorbées, mais cela conduit à consommer moins de calories d’autres aliments en raison de son effet rassasiant.
D’autre part, l’hypothèse selon laquelle l’huile d’olive extra vierge produit une digestion plus forte que les autres huiles est fausse. Tout au contraire ! En fait, c’est la seule recommandée pour les enfants et les personnes âgées, les groupes de population les plus sensibles en termes de digestion.
Le fait que les huiles de graines aient une apparence plus claire n’a rien à voir avec leur digestibilité, qui est en réalité inférieure à celle de l’huile extra vierge. Toutes les huiles sont composées du même pourcentage de graisse, exactement 99%. À cet égard, elles sont toutes identiques, 9 kcal par gramme. Mais l’huile extra vierge est plus dense que les autres huiles et est donc consommée en moindre quantité.
Combien de calories contient une cuillère à soupe d’huile d’olive ?
L’huile d’olive est obtenue à partir de la pulpe ou des noyaux des olives. La teinte de l’huile varie du jaune (caroténoïdes) au vert (chlorophylle) et n’a aucune incidence sur la qualité. L’huile d’olive pressée à froid n’est pas raffinée et est un produit naturel recommandé par de nombreux nutritionnistes.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (1 CS = 15 ml) contient environ 121 calories (kcal)
En conséquence, 100 ml d’huile d’olive contiennent environ 810 kcal, une cuillère à café (1 CC = 5 ml) contient environ 40 kcal. En outre, l’huile d’olive contient de nombreux micronutriments importants comme les vitamines et les minéraux ainsi que des composés végétaux secondaires.
En particulier, la teneur élevée en vitamine A et E. La vitamine E est un antioxydant important qui inhibe les processus inflammatoires et stimule le système immunitaire. Une huile d’olive de qualité est vraiment un médicament, alors ne vous inquiétez pas trop de ses calories.
En fait, les bénéfices pour la santé donnent à la personne un sentiment de bien-être et améliorent son état de santé général, ce qui permet de générer plus d’activité et de brûler plus de calories.
Plusieurs études montrent qu’une consommation régulière d’huile d’olive réduit de 30 % le risque de maladies cardiovasculaires et de 40 % le risque de diabète. Elle a également des effets positifs sur le contrôle de l’obésité.
Mais il doit être de qualité, Extra Vierge, le seul qui contient ces précieux polyphénols, des antioxydants naturels. En plus des graisses insaturées comme l’acide oléique et l’acide linoléique.
L’huile d’olive contre l’obésité : la recherche
Les personnes obèses ont un risque supérieur à la moyenne de faire une crise cardiaque, un AVC ou un autre événement cardiovasculaire, même si elles ne souffrent pas de diabète ou d’autres maladies associées à l’obésité.
En fait, les bienfaits sont visibles dans les deux mois suivant le début de la consommation d’huile d’olive, la réduction du poids et la baisse du cholestérol. Bien sûr, l’huile d’olive fait partie de la solution, mais elle doit être accompagnée d’une alimentation saine et d’exercice physique.
Les parents doivent être sensibilisés à introduire le régime méditerranéen dans les restaurants et les cantines scolaires, avec l’huile d’olive de qualité comme pilier. Les calories de l’huile d’olive sont la clé de la puissance de satiété. Cela a été montré par des chercheurs de l’Université technique de Munich et de Vienne.
La consommation de certaines graisses peut arrêter la prise de poids. La recherche visait à examiner comment l’huile extra vierge et d’autres graisses régulent le sentiment de satiété. En fait, ce résultat devrait inciter l’industrie à produire efficacement des produits avec moins de calories, tout en conservant leur effet rassasiant initial, comme pour les calories de l’huile d’olive.
Le groupe de travail a évalué 4 graisses et leur pouvoir rassasiant : le beurre de porc, la graisse de lait, l’huile de colza et l’huile d’olive extra vierge. Pendant 3 mois, les élèves ont consommé quotidiennement 500 grammes de yaourt enrichi de l’une des 4 graisses.
Le pouvoir rassasiant des calories de l’huile d’olive
Les résultats étaient surprenants. L’huile extra vierge est non seulement celle qui a montré le pouvoir rassasiant le plus élevé. En outre, les personnes qui en consommaient ont conservé le même indice de masse grasse et de poids corporel.
Ce n’était pas le cas avec les autres graisses, et plus particulièrement avec l’huile de colza. Curieux, car les deux huiles ont une composition en acides gras similaire. L’hypothèse formulée par les chercheurs était que l’effet rassasiant des huiles réside dans leur arôme.
Ils l’ont ensuite testé avec deux groupes, le premier consommant du yaourt avec des extraits d’arômes d’huile extra vierge et le second groupe de contrôle ne consommant que du yaourt. En fait, il a été constaté que le groupe de contrôle produisait moins de sérotonine, l’hormone de satiété, dans le sang.
Perdre du poids avec de l’huile d’olive
Chez les adultes en bonne santé mais obèses, la consommation d’huile d’olive au moins une fois par semaine réduirait l’activité des plaquettes dans le sang, d’où la tendance du sang à coaguler et à bloquer le flux sanguin.
Il s’agit d’une étude préliminaire présentée aux sessions scientifiques 2019 sur le mode de vie cardiométabolique et la santé de l’Association américaine d’épidémiologie et de prévention des maladies cardiaques.
Les plaquettes sont des fragments de cellules sanguines qui s’agglutinent et forment des caillots. Elles contribuent à la formation de plaques pouvant obstruer les artères, appelée athérosclérose, la maladie causant la plupart des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Les scientifiques ont découvert que ceux qui consomment de l’huile d’olive au moins une fois par semaine ont une activation des plaquettes inférieure à ceux qui en consomment moins.
Chez AceitedelCampo, nous vous recommandons toujours de consulter d’abord toutes les questions de santé avec votre médecin.
