¿Cuántas calorías tiene el aceite de oliva?
Las calorías en AOVE suprimen el apetito. De hecho, las dietas de moda Shangri-La y Body for Life recomiendan tomar una cucharadita de aceite de oliva extra virgen como supresor del apetito.
Los estudios muestran que el efecto saciante de las calorías del AOVE es mayor en personas que han consumido AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) en comparación con aquellos que han consumido las mismas calorías de otras grasas. Las calorías del AOVE también se absorben, pero esto lleva a que, debido a su efecto saciante, consumamos menos calorías de otros alimentos.
Por otro lado, es incorrecto asumir que el aceite de oliva extra virgen genera una digestión más pesada que otros aceites. ¡Todo lo contrario! De hecho, es el único recomendado para niños y personas mayores, las poblaciones más sensibles en términos de digestión.
El hecho de que los aceites de semillas tengan un aspecto más claro no tiene nada que ver con su digestibilidad, que en realidad es menor que la del aceite extra virgen. Todos los aceites consisten en el mismo porcentaje de grasa, exactamente el 99%. En este sentido, todos son idénticos, 9 kcal por gramo. Pero el aceite virgen extra es más denso que otros aceites, por lo que se consume en menor cantidad.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de AOVE?
El AOVE se obtiene de la pulpa o los huesos de las aceitunas. El tono del aceite varía de amarillo (carotenoides) a verde (clorofila) y no afecta la calidad. El AOVE prensado en frío no es refinado y es un producto natural recomendado por muchos nutricionistas.
1 cucharada de AOVE (1 EL = 15 ml) tiene aproximadamente 121 calorías (kcal)
En consecuencia, 100 ml de AOVE contienen alrededor de 810 kcal, y una cucharadita (1 TL = 5 ml) tiene aproximadamente 40 kcal. Además, el AOVE contiene muchos micronutrientes importantes como vitaminas y minerales, así como fitoquímicos secundarios.
Especialmente el alto contenido de vitamina A y E. La vitamina E es un antioxidante importante que inhibe los procesos inflamatorios y estimula el sistema inmunológico. El AOVE de calidad es realmente un medicamento, por lo que no se preocupe demasiado por sus calorías.
De hecho, los beneficios para la salud proporcionan una sensación de bienestar y mejoran el estado físico general de la persona, lo que induce más actividad y quema más calorías.
Diversos estudios muestran que el consumo regular de AOVE reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 30% y el de diabetes en un 40%. También tiene efectos positivos en el control de la obesidad.
Pero debe ser de calidad, Extra Virgen, el único que contiene estos valiosos polifenoles, antioxidantes naturales. Además de los ácidos grasos monoinsaturados ácido oleico y linoleico.
AOVE contra el sobrepeso: la investigación
Las personas con sobrepeso tienen un riesgo superior al promedio de sufrir un infarto, un derrame cerebral u otro evento cardiovascular, incluso si no padecen diabetes u otras enfermedades relacionadas con la obesidad.
De hecho, los beneficios son visibles dentro de los primeros dos meses de comenzar el consumo de AOVE, la reducción de peso y la disminución del colesterol. Por supuesto, el AOVE es parte de la solución, pero debe ir acompañado de una dieta saludable y ejercicio físico.
Los padres deben ser conscientes de la importancia de introducir la dieta mediterránea en restaurantes y comedores escolares, con AOVE de calidad como pilar. En cuanto a las calorías del AOVE, su poder saciante es clave. Así lo han demostrado investigadores de la Universidad Técnica de Múnich y Viena.
El consumo de ciertas grasas puede detener el aumento de peso. La investigación se centró en examinar cómo el aceite extra virgen y otras grasas regulan la sensación de saciedad. De hecho, este resultado debería llevar a la industria a fabricar productos de manera eficiente con menos calorías, pero manteniendo su efecto saciante inicial, como en el caso del AOVE.
El grupo de trabajo evaluó 4 grasas y su poder saciante. Grasa de cerdo, grasa de leche, aceite de colza y AOVE. Durante 3 meses, los estudiantes consumieron diariamente 500 gramos de yogur enriquecido con una de las 4 grasas.
El poder saciante de las calorías del AOVE
Los resultados fueron sorprendentes. El aceite extra virgen no solo mostró el mayor poder saciante, sino que además las personas que lo consumieron mantuvieron el mismo índice de grasa corporal y peso.
Esto no fue el caso con las otras grasas, especialmente el aceite de colza. Curiosamente, porque ambos aceites tienen una composición de ácidos grasos similar. La hipótesis formulada por los investigadores fue que el efecto saciante de los aceites radica en su aroma.
Luego lo probaron con dos grupos, el primero consumió yogur con extractos aromáticos de aceite extra virgen y el segundo grupo de control solo consumió yogur. De hecho, se encontró que el grupo de control producía menos hormona de saciedad serotonina en sangre.
Adelgazar con AOVE
En adultos sanos pero obesos, el consumo de AOVE al menos una vez por semana reduciría la actividad de las plaquetas en la sangre, así como la tendencia de la sangre a coagularse y bloquear el flujo sanguíneo.
Este es un estudio preliminar presentado en las sesiones científicas de 2019 sobre estilo de vida cardiometabólico y salud de la Asociación Americana de Epidemiología y Prevención del Corazón.
Las plaquetas son fragmentos de células sanguíneas que se agrupan y forman coágulos. Contribuyen a la formación de placas que pueden obstruir las arterias, la llamada aterosclerosis, la enfermedad que causa la mayoría de los infartos y derrames cerebrales.
Los científicos han descubierto que quienes consumen AOVE al menos una vez por semana tienen menos activación de plaquetas en comparación con quienes lo consumen con menos frecuencia.
Desde AceitedelCampo siempre recomendamos que consulte primero cualquier cuestión de salud con su médico.
