L’huile d’olive à jeun

Pourquoi prendre de l’huile d’olive à jeun ?

Prendre une cuillerée d’huile d’olive à jeun est l’un des remèdes maison traditionnels utilisés depuis des générations pour améliorer la santé. Plusieurs études scientifiques ont démontré les bienfaits de la prise quotidienne d’une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, soit à jeun, soit au cours des repas.

Ces études ont montré que l’huile d’olive peut aider à réduire l’appétit, à soulager la constipation, à améliorer le transit intestinal, à prévenir le vieillissement prématuré, à soulager les douleurs articulaires, à améliorer la digestion, à protéger le foie, à protéger le cœur et à réguler le cholestérol.

De plus, l’huile d’olive est une source saine de graisse, ce qui en fait un excellent aliment à inclure dans une alimentation saine. Le fait que le corps absorbe mieux les nutriments à jeun est une autre raison de prendre de l’huile d’olive à jeun.

Boire de l’huile d’olive à jeun est un excellent moyen d’obtenir une variété de nutriments, notamment des antioxydants et des acides gras essentiels. Ces nutriments peuvent aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, les maladies inflammatoires, le cancer et les maladies liées au vieillissement.

L’huile d’olive contient également des acides gras mono-insaturés, une forme saine de graisse qui aide à réduire le cholestérol et les triglycérides. De plus, certaines études ont montré que l’huile d’olive peut réduire le risque de maladies telles que le diabète, la maladie de Parkinson et l’arthrite.

En plus de tous ses bienfaits pour la santé, il contient également une saveur riche et fruitée qui ajoute du piquant aux plats. Par conséquent, prendre de l’huile d’olive à jeun est un excellent moyen d’améliorer votre santé et votre cuisine.

Squalène dans l’huile d’olive

Une recherche menée par l’Université de Saragosse sur un modèle porcin démontre le pouvoir des dérivés de l’huile d’olive dans le contrôle de la stéatose hépatique, une pathologie de plus en plus courante chez l’homme. Les résultats du travail, auquel ont participé l’Université de Saragosse, l’Université de Cambridge et l’Hôpital Clinique Lozano Blesa de Saragosse, ont été publiés dans le Journal of Nutritional Biochemistry.

Des études antérieures menées par le même groupe avaient montré que le squalène améliorait le métabolisme hépatique chez les souris et les lapins (ce composant s’accumule en fait en grande quantité dans le foie des requins, des animaux qui vivent plus de 200 ans).

L’administration pendant un mois d’un supplément de squalène à 0,5 % dans un régime alimentaire riche en graisses saturées, en cholestérol et en fructose, entre autres composants, n’a pas modifié la teneur en cholestérol ni la quantité de fibres dans le foie, mais a provoqué une accumulation hépatique de squalène et une diminution de la teneur en triglycérides et de la surface des gouttelettes lipidiques dans cet organe, paramètres qui indiquent une amélioration de la stéatose hépatique.

L’étude a utilisé une nouvelle analyse des lipides, appelée lipidomique, qui a permis d’étudier 467 lipides différents à la fois dans le foie et le plasma des animaux. Ainsi, dans le foie de ceux qui avaient consommé du squalène, une augmentation de certains lipides a été observée, bien que d’autres aient diminué.

En particulier, dans le plasma, l’administration de squalène a augmenté une interleukine non inflammatoire et a également modifié le lipidome plasmatique, augmentant certains triglycérides et diminuant ceux non estérifiés. acides gras saturés (NAFA).

Les résultats de ces analyses de pointe suggèrent que l’ajout de squalène soulage la stéatohépatite, malgré le signe négatif qu’impliquerait l’augmentation des hépatocytes (bien qu’ils n’impliquent pas une aggravation du développement de la maladie). Des résultats qui, selon les chercheurs, représentent un nouveau défi dans le diagnostic des maladies du foie.

Jeûner pour vivre plus longtemps ?

Ce régime de cinq jours qui imite les effets du jeûne pourrait être suivi quatre fois par an au maximum. Il a été créé par le biochimiste Valter Longo de l’Université de Californie du Sud. Il se compose d’une combinaison de noix, de chocolat, de thé à la menthe, d’huile d’algues, de soupe de légumes, de supplément minéral multivitaminé, de galfeuilles d’amande et de chou frisé, olives et glycérol.

Les parents de Valter Longo sont originaires de Molochio, une ville calabraise avec une forte concentration de centenaires, et quelques années plus tard, Longo s’est intéressé à l’influence de l’alimentation sur l’espérance de vie. Et comme prévu, les anciens du village mangent simplement et frugalement : légumes, haricots, fruits, huile d’olive, pâtes et un minimum de viande.
 

« En discutant avec des centenaires, ils me disent souvent qu’ils ont traversé des « périodes où il n’y avait pas de nourriture du tout » ». « Ne mangez pas trop », dit Grazia Cosmano, 102 ans.

Au menu de Grazia, un plat de pâtes simple. Toute sa vie, il a mangé presque exclusivement des légumes de son jardin et n’a jamais mangé de viande rouge.

En laboratoire, Longo a fait jeûner de la levure pour étudier l’influence de la privation de nutriments sur l’expression des gènes et d’autres processus biologiques associés à la longévité. Peu à peu, il s’est convaincu que le jeûne pouvait retarder le vieillissement. Cependant, un jeûne prolongé peut entraîner une perte musculaire et d’autres problèmes.

Longo a donc conçu un régime qui incite notre corps à réagir comme si nous n’avions rien mangé. Il s’agit d’un régime pauvre en calories, en sucres et en protéines, mais riche en acides gras insaturés, le régime imitant le jeûne (FMD).

Selon Longo, son régime imitant le jeûne prolonge la durée de vie, revitalise le système immunitaire et réduit le risque de cancer. Il a également été démontré que ce régime améliore les capacités d’apprentissage et de mémoire chez les souris âgées, retarde le déclin cognitif chez les souris élevées pour développer la maladie d’Alzheimer et améliore l’efficacité des traitements contre le cancer.

Nouvelle étude sur les souris

En 2022, l’Université du Texas a publié les résultats d’une expérience de quatre ans impliquant des centaines de souris suivies tout au long de leur vie. Les personnes soumises à un régime radicalement hypocalorique ont vu leur espérance de vie augmenter de 10 %. Et lorsqu’il est combiné à une restriction d’accès de deux heures la nuit, période d’activité maximale des souris, le régime a augmenté leur durée de vie de 35 %. Chez l’homme, cela se traduirait en moyenne par 25 années supplémentaires.

Une autre étude de 2019 menée auprès de patients cardiaques a révélé que ceux qui jeûnaient régulièrement étaient plus susceptibles d’être en vie quatre ans après une intervention courante, le cathétérisme cardiaque, par rapport aux sujets qui n’avaient jamais jeûné, qui avaient jeûné brièvement ou qui avaient arrêté de jeûner des années plus tôt.

Après avoir analysé plusieurs années d’essais cliniques sur le jeûne intermittent, les chercheurs Rafael de Cabo du National Institute on Aging et Mark P. Mattson de la Johns Hopkins University School of Medicine ont conclu que les preuves des bienfaits pour la santé étaient suffisantes pour former les médecins sur le sujet et ainsi être en mesure de conseiller les patients.

D’autre part, selon une étude récente de l’Université de Bergen, en Norvège, en éliminant les hamburgers, les hot-dogs, le pain blanc, etc. et en les remplaçant par des haricots, des lentilles, des céréales complètes, des noix, des fruits et des légumes, une personne de 20 ans pourrait prolonger son espérance de vie de 13 ans.

En 2022, une étude a été menée auprès de 137 pompiers de San Diego, dont la moitié avaient accepté de limiter leur régime alimentaire à une fenêtre quotidienne de dix heures pendant une période de douze semaines. Dans l’ensemble, le groupe de jeûne a montré une amélioration du cholestérol et de la santé mentale. De plus, les pompiers présentant une pression artérielle et un taux de sucre dans le sang élevés au début de l’étude ont clairement vu leur état s’améliorer.

Les mécanismes de la fièvre aphteuse

Comme l’explique Valter Longo, le régime imitant le jeûne consiste à activer les cellules souches sanguines, ce qui augmente la capacité du corps à produire des globules blancs qui combattent les infections. La FMD favorise également l’autophagie, un processus de nettoyage cellulaire dans lequel les cellules dévorent leurs propres constituants défectueux et les remplacent par des constituants fonctionnels.

Lors d’essais cliniques, Longo a découvert que le FMD trompait le corps en le faisant brûler des graisses au lieu de brûler du sucre, et des études sur le jeûne intermédiaire