Les huiles AOP Priego de Córdoba sont Vierge Extra (Virgen Extra) de très haute qualité, élaborées avec les variétés Picuda, Hojiblanca et Picual. Elles sont très complexes et harmonieuses, avec un fruité intense (surtout en récolte précoce) rappelant la pomme, l’amande et l’herbe fraîche. En bouche, elles ont une attaque douce, avec une amertume moyenne très équilibrée et un piquant qui est progressif et persistant. C’est l’AOP la plus récompensée au monde.
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46023 Valencia
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