Cladivm

Huile d’olive Cladivm Extra Vierge

Cladivm, Hojiblanca et Picudo sont les deux Monovariétaux extraites par Aroden, des huiles extra vierges de récolte précoce et des olives vertes, aux arômes et saveurs les plus verts et les plus frais. En effet, le simple fait d’extraire l’huile lorsque l’olive est encore verte, garantit que l’HOVE est de qualité supérieure, même si le rendement baisse considérablement.

Récolte précoce

Hojiblanco

Huile d’olive extra vierge monovariétale, récolte précoce, avec une olive verte fruitée intense. Au nez, les tons de pomme, d’herbe verte fraîchement coupée, de tomate, d’herbes aromatiques et de banane, sont équilibrés. En bouche, elle est très aromatique, persistante, avec une entrée douce, évoluant vers des touches épicées amères et modérées.

Picudo

HOVE Monovarietal, également de récolte précoce, a une olive verte fruitée moyenne, avec des tons mûrs d’herbe verte, de pomme et de feuille d’olivier. De même, en bouche, il présente une entrée douce, épicée et légèrement amère.

DÉNOMINATION D’ORIGINE PROTÉGÉE PRIEGO DE CÓRDOBA

Huile d’olive et santé

On sait depuis quelques années que l’huile d’olive agit comme un médicament. Cependant, cela est vrai seulement lorsqu’elle est extra vierge. La raison en est que si l’huile n’est pas de qualité supérieure, les précieux polyphénols et d’autres antioxydants disparaissent en cours de route.

En effet, ces microcomposants de l’huile sont très mineurs et sensibles à la lumière, à la chaleur et à l’oxygène. Par conséquent, nous devons éviter d’acheter de l’huile d’olive dans le commerce de masse, car elles ont passé trop de temps exposées à la lumière.

De plus, nous devons nous assurer de bien lire l’étiquette et vérifier que l’huile provient de la récolte actuelle. Sinon, sa saveur sera médiocre ou mauvaise, car elle aura inévitablement commencé des processus d’oxydation.