Huile de Lérida

L’huile d’olive de Lleida est un produit de haute qualité, principalement reconnu par l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Les Garrigues. Elle est principalement élaborée à partir de la variété d’olives Arbequina, réputée pour sa petite taille, mais très prisée pour ses caractéristiques organoleptiques exceptionnelles. Le profil sensoriel de cette huile d’olive vierge extra est fruité, avec des notes rappelant l’amande verte, la pomme, la tomate et l’herbe fraîche. En bouche, c’est une huile douce et sucrée, avec une amertume et un piquant très modérés et bien équilibrés. Sa faible acidité, souvent inférieure à 0,2 %, garantit sa pureté et sa fraîcheur. Cette huile est idéale pour être consommée crue, en vinaigrette et pour rehausser les plats de poisson et les salades.