Sabor d'Oro

Huile d’olive extra vierge Sabor d’Oro

L’huile d’olive vierge extra Sabor d’Oro, produite par la famille Yera à Jaén, est une huile au goût robuste et naturel, élaborée avec des olives Picual provenant d’oliviers centenaires. Il est obtenu grâce à une récolte précoce, entre octobre et décembre selon la variété, et une extraction à froid en moins de trois heures, ce qui préserve sa fraîcheur et sa couleur verte intense grâce à sa forte teneur en chlorophylle.

Il y a deux lignes représentatives. La version verte, obtenue mi-fin octobre, offre un arôme frais et complexe avec des notes herbacées telles que la roquette, l’artichaut, le plant de tomate, la banane verte et l’amande verte. En bouche, il est intense, avec un piquant progressif et une amertume caractéristique mais agréable ; Sa texture est dense et donne du corps à l’huile.

De son côté, la ligne Tradición (également non filtrée) se distingue par sa forte personnalité : un arôme fin et intense, avec un piquant velouté et une amertume marquée, et des notes de tomate, d’herbe fraîche, d’artichaut et d’alloza.

Ces huiles sont le produit d’une production soignée et certifiée selon les normes de production intégrée et d’extraction mécanique à froid, garantissant qualité, pureté et saveur irréprochable.

En bref, Sabor d’Oro est une huile sincère, avec du caractère et de l’élégance, idéale à consommer crue : sur des toasts, des salades, des légumes, ou en touche finale de plats où son intensité naturelle peut être appréciée.