Composés bioactifs de l’olivier Des recherches récentes ont exploré la manière dont les composés bioactifs dérivés de l’olivier, tels que les polyphénols, les sécoiridoïdes et les triterpènes, modulent le microbiote...
Tocophérol dans l’huile d’olive : le gardien silencieux Lorsqu’on évoque les bienfaits de l’huile d’olive vierge extra (HOVE), on parle souvent d’acide oléique et de polyphénols. Et pour cause :...
L’intelligence artificielle révèle le secret de l’arôme de l’huile d’olive L’arôme de l’HOVE n’est pas seulement un plaisir pour nos sens ; c’est une fenêtre sur son histoire, son origine...
L’avenir de l’huile d’olive : principaux producteurs et défis mondiaux L’huile d’olive connaît un moment de splendeur aux États-Unis. Sa présence dans les supermarchés a connu une croissance exponentielle, et...
L’huile d’olive contre le VIH : une étude pionnière pour la santé cardiaque L’huile d’olive vierge extra (HOVE) est bien plus qu’un ingrédient culinaire ; c’est un pilier de la...
Un allié naturel dans la lutte contre l’inflammation Vivre avec une maladie rénale chronique et subir une hémodialyse est un immense défi. Non seulement en raison de la rigueur des...
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